Cos'è la padella di mais?
Cornbread è un cibo di comfort molto amato per molti e la padella di mais, cotta in una padella in ghisa, porta il gusto a un nuovo livello. Umido e tenero, con una consistenza simile a una crema pasticcera appena sotto la superficie, questo pane di mais è generalmente realizzato con farina di mais bianca o gialla, ma può anche essere realizzata con farina di mais blu per un aspetto più esotico.
Per creare una pancia di mais palet più sana, usare una farina di mais che include il germe. Questo tipo di farina di mais è più sano, in quanto include più fibre e ha più sapore della farina di mais altamente raffinata. La farina di mais intera è di solito macinata in pietra e si trova nei negozi di alimenti salutari se non in un normale negozio di alimentari.
La parte di padella in ghisa della padella non solo dà al pane di mais una presentazione accattivante, ma aiuta a fare la crosta perfetta sui lati del pane. Potresti voler raddoppiare le ricette, poiché questo pane di mais è di solito così popolare che le persone mangeranno la seconda e il terzo aiuto!
per fare l'abilità del latticelloET Cornbread, un tipo popolare di pane di mais di padella, preriscalda il forno a 350 ° F (177 ° C) e tira fuori una ciotola. Combina 1 1/3 tazze (325 ml) di farina di mais in pietra, 1/3 (75 ml) tazza di farina di grano bianca o intera non sbiancata, un cucchiaino di bicarbonato di sodio, mezzo cucchiaino (2 ml) di sale e due cucchiai (30 ml) di zucchero. Mescola questi ingredienti secchi insieme a un cucchiaio di legno.
In una ciotola separata, usa una frusta per mescolare una tazza (250 ml) latticello, una tazza di latte normale e 3 uova, leggermente sbattute. Sciogli due cucchiai di burro nella padella e usa un pennello per diffonderlo per ingrassare la padella. Versare il burro extra fuso nella ciotola degli ingredienti bagnati.
Combina gli ingredienti secchi e bagnati, mescolandoli insieme con una forchetta. Versare la pastella nella padella e versare un latte di tazza sopra la pastella. Cuocere la miscela fino a quando il pane di mais di padella èMarrone dorato in cima e torna indietro quando toccato delicatamente. Questo dovrebbe richiedere circa 45 minuti. Questa padella di mais è particolarmente deliziosa se servita con miele e burro.