Qu'est-ce que Strammer Max?
Strammer Max est un type de sandwich au jambon et aux œufs qui est populaire comme collation dans la cuisine allemande. Ces sandwichs sont généralement disponibles dans les pubs, restaurants et stands de rue, et sont souvent consommés avec de la bière. Selon le dictionnaire des dialectes saxons supérieurs, le terme strammer max a évolué dans les années 1920 en tant qu'argot de rue de Berlin pour un pénis en érection; En allemand, Strammer signifie dressé ou rigide, et le nom allemand commun Max était souvent utilisé comme mot synonyme pour un pénis. On pensait que les sandwichs du jambon améliorent la libido masculine et c'est pourquoi ils ont été appelés strammaire Max; Les sandwichs sont également connus sous le nom de sandwichs max max rigides ou serrés.
Il existe diverses variations régionales des sandwichs Max Strammer, mais les ingrédients de base de Strammer Max comprennent du pain de rye, du beurre, du jambon, du fromage suisse, du sel grossier, du poivre de cayenne et des œufs. Pour faire les sandwichs, un peu de beurre est fondu dans une casserole puis une tranche de RLe pain est placé dans la casserole et légèrement frit des deux côtés à feu moyen. Le pain grillé est ensuite retiré et des tranches minces de jambon sont frites dans la casserole ensuite pendant quelques minutes.
Les tranches de jambon frites sont placées sur le pain de seigle grillé et réservé. Les œufs sont ensuite frits dans la poêle et placés sur le jambon et le pain. Une tranche de fromage suisse est ajoutée à la pile et le sandwich est ensuite placé dans la poêle pendant quelques minutes de plus. La casserole peut être recouverte d'un couvercle pour permettre au fromage de bien fondre.
Une fois le fromage fondu, la chaleur est éteinte, le sandwich est transféré dans une assiette et le sel et le poivre de Cayenne sont saupoudrés sur le fromage fondu. Le sandwich Hot Strammer Max est maintenant prêt à être mangé. En plus des ingrédients Strammer Max déjà mentionnés, il peut y avoir divers autres ajouts, bien que ceux-ci ne faisaient pas partie de la recette d'origine.
fromageet la tomate sont parfois utilisées dans ces sandwichs. Une autre variation est le Strammer Otto, qui utilise le rôti de bœuf au lieu du jambon. En Bavière, au lieu des tranches de jambon, les sandwichs Max Strammer contiennent des pommes de terre et des tranches Leberkase ; Leberkase est un plat de viande cuit au four fabriqué à partir d'une combinaison bien terrestre d'oignons, de porc, de bacon et de corned-boeuf.