Wat is Strammer Max?

Strammer Max is een soort ham- en eiersandwich dat populair is als snackvoedsel in de Duitse keuken. Deze broodjes zijn over het algemeen verkrijgbaar in pubs, restaurants en straatkraampjes en worden vaak geconsumeerd met bier. Volgens het woordenboek van de bovenste Saksische dialecten evolueerde de term Strammer Max in de jaren 1920 als een Berlijnse straat jargon voor een rechtopstaande penis; In de Duitse taal betekent Strammer rechtopstaand of rigide, en de gemeenschappelijke Duitse naam Max werd vaak gebruikt als een synoniem woord voor een penis. Men dacht dat de sandwiches van de ham het mannelijke libido verbeteren en dit is waarom ze werden aangeduid als Strammer Max; De sandwiches staan ​​ook bekend als stijve max of strakke max sandwiches.

Er zijn verschillende regionale variaties van de Strammer Max -broodjes, maar de basis Strammer Max -ingrediënten omvatten roggebrood, boter, ham, Zwitserse kaas, grof zout, cayenne -peper en eieren. Om de broodjes te maken, wordt een beetje boter in een pan gesmolten en vervolgens een plakje rGij brood wordt in de pan geplaatst en licht aan beide zijden op middelhoog vuur licht gebakken. Het geroosterde brood wordt vervolgens verwijderd en dunne plakjes ham worden vervolgens een paar minuten in de pan gebakken.

De gebakken hamplakken worden over het geroosterde roggebrood geplaatst en opzij gezet. De eieren worden vervolgens in de pan gebakken en op de ham en het brood geplaatst. Een plak Zwitserse kaas wordt aan de stapel toegevoegd en de sandwich wordt vervolgens nog een paar minuten in de pan geplaatst. De pan kan worden bedekt met een deksel om de kaas goed te laten smelten.

Nadat de kaas is gesmolten, wordt de hitte uitgeschakeld, wordt de sandwich op een bord overgebracht en worden zout en cayennepeper over de gesmolten kaas besprenkeld. De Hot Strammer Max Sandwich is nu klaar om gegeten te worden. Naast de reeds genoemde Strammer Max -ingrediënten kunnen er verschillende andere toevoegingen zijn, hoewel deze geen deel uitmaakten van het oorspronkelijke recept.

kaasen tomaat worden soms in deze broodjes gebruikt. Een andere variatie is de Strammer Otto, die rosbief gebruikt in plaats van ham. In Beieren bevatten in plaats van hamplakken de Strammer Max -broodjes aardappelen en leberkase plakjes; Leberkase is een gebakken vleesgerecht gemaakt van een goed grondcombinatie van uien, varkensvlees, spek en corned beef.