Vad är Strammer Max?

Strammer Max är en typ av skinka och äggsmörgås som är populär som en mellanmål i tyska köket. Dessa smörgåsar finns i allmänhet på pubar, restauranger och gatabås och konsumeras ofta med öl. Enligt ordboken för de övre saxiska dialekterna utvecklades termen Strammer Max på 1920 -talet som en Berlin Street -slang för en upprätt penis; På det tyska språket betyder Strammer upprätt eller styvt, och det vanliga tyska namnet Max användes ofta som ett synonymt ord för en penis. Skinka smörgåsar tros förbättra den manliga libido och det var därför de kom att kallas Strammer Max; Smörgåsarna är också kända som styva max- eller trånga max -smörgåsar.

Det finns olika regionala variationer av Strammer Max -smörgåsarna, men de grundläggande Strammer Max -ingredienserna inkluderar rågbröd, smör, skinka, schweizisk ost, grovt salt, cayennepeppar och ägg. För att göra smörgåsarna smältes lite smör i en kastrull och sedan en skiva RNi bröd placeras i pannan och stekas lätt på båda sidor på medelhög värme. Det rostade brödet tas sedan bort och tunna skivor av skinka stekas i pannan nästa i ett par minuter.

De stekt skinkskivorna placeras över det rostade rågbrödet och läggs åt sidan. Äggen stekas sedan i pannan och placeras på skinkan och brödet. En skiva schweizisk ost läggs till i stacken och smörgåsen placeras sedan i pannan i några minuter till. Pannan kan täckas med ett lock så att osten smälter väl.

Efter att osten har smält, är värmen avstängd, smörgåsen överförs till en tallrik och salt och cayennepeppar strö över den smälta osten. Den heta Strammer Max -smörgåsen är nu redo att ätas. Förutom de redan nämnda Strammer Max -ingredienserna kan det finnas olika andra tillägg, även om dessa inte var en del av det ursprungliga receptet.

ostoch tomat används ibland i dessa smörgåsar. En annan variation är Strammer Otto, som använder rostbiff istället för skinka. I Bayern, istället för skinklivor, innehåller Strammer Max -smörgåsarna potatis och Leberkase skivor; Leberkase är en bakad kötträtt gjord av en väl markkombination av lök, fläsk, bacon och corned beef.