Qu'est-ce que l'alcool de sucre?

L'alcool de sucre est un type de glucides qui est généralement utilisé comme édulcorant pour les aliments. Il ne contient pas de sucre ou d'alcool, mais tire son nom du fait que la substance partage des propriétés chimiques similaires avec du sucre et de l'alcool.

L'une des utilisations les plus courantes de l'alcool de sucre est comme additif pour les produits commerciaux. Il est généralement ajouté aux aliments transformés comme les écarts de fruits, la crème glacée, les pâtisseries et les bonbons. Les fabricants de toilettes comptent souvent sur la substance pour ajouter un goût plus agréable aux produits d'hygiène orale comme les menthes d'haleine, le rince-bouche et le dentifrice. Certains médicaments oraux en vente libre, tels que le sirop contre la toux ou les remèdes mal de gorge, consomment de l'alcool de sucre pour donner un goût plus agréable au goût.

Bien que l'alcool de sucre ajoute un goût sucré similaire au sucre, il est généralement plus faible en calories. Il peut être utilisé par les personnes suivant un régime à faible teneur en sucre ou ceux atteints de diabète qui ne peuvent pas consommer de sucre en toute sécurité. Le sucre ordinaire peut interagirAvec les bactéries dans la bouche, portez l'émail dentaires et entraînez la carie dentaire. L'alcool de sucre ne contribue pas à la carie dentaire, il peut donc être utilisé en toute sécurité dans les produits d'hygiène orale pour améliorer leurs saveurs.

Les fabricants de

peuvent choisir d'utiliser des alcools de sucre comme agents d'édulcorants dans leurs produits alimentaires transformés, car il agit comme un conservateur pour maintenir la qualité des produits et augmenter leur vie de conservation. Contrairement au sucre ordinaire, l'alcool de sucre n'abandonne pas l'humidité et peut être utilisé pour maintenir la texture des pâtisseries qui peuvent autrement devenir détrempées ou collantes au fil du temps, en particulier les pâtisseries ou les bonbons. La substance n'est pas non plus aussi sensible aux bactéries ou à la croissance des champignons que le sucre, de sorte que les produits peuvent rester frais et comestibles pendant une plus longue période.

L'alcool de sucre peut potentiellement provoquer des effets secondaires lorsqu'il est consommé. Les propriétés chimiques de la substance peuvent irriter le gastroSystème intestinal et entraîne des ballonnements, du gaz ou de la diarrhée. Les effets secondaires ne se produisent généralement que si de grandes quantités sont ingérées dans un petit délai.

Étant donné que l'alcool de sucre est utilisé comme agent d'édulcorant, il peut être confondu avec les édulcorants artificiels, comme l'aspartame et la saccharine. L'une des principales différences entre les produits est que les alcools de sucre sont des substances naturelles tandis que les édulcorants artificiels sont créés par l'homme. Les alcools de sucre contiennent également des glucides, contrairement aux édulcorants artificiels. Les deux produits peuvent être utilisés de manière interchangeable, bien que certaines personnes puissent avoir des préférences personnelles pour des raisons alimentaires. Par exemple, les personnes qui préfèrent les produits naturels peuvent choisir des alcools de sucre, tandis que ceux qui ont des régimes à faible teneur en glucides peuvent opter pour des édulcorants artificiels à la place.