설탕 알코올이란 무엇입니까?

설탕 알코올은 일반적으로 식품의 감미료로 사용되는 탄수화물의 종류입니다. 실제로 설탕이나 알코올을 함유하지는 않지만 물질이 설탕 및 알코올과 유사한 화학적 특성을 공유한다는 사실에서 그 이름을 도출합니다.

설탕 알코올의 가장 일반적인 사용 중 하나는 상업용 제품의 첨가제입니다. 일반적으로 과일 스프레드, 아이스크림, 구운 식품 및 사탕과 같은 가공 식품에 추가됩니다. 세면류 제조업은 종종 물질에 의존하여 호흡 민트, 구강 세정제 및 치약과 같은 구강 위생 제품에 더 즐거운 맛을 더합니다. 기침 시럽 또는 인후염 요법과 같은 카운터 구강 약물의 일부는 설탕 알코올을 사용하여 더 맛있는 맛을 유발합니다.

설탕 알코올은 설탕과 비슷한 달콤한 맛을 더하지만 일반적으로 칼로리가 낮습니다. 저당식식이 요법 이후 사람들이나 설탕을 안전하게 소비 할 수없는 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 일반 설탕은 상호 작용할 수 있습니다입에 박테리아가 있으면 치아 법랑질을 착용하고 충치가 발생합니다. 설탕 알코올은 충치에 기여하지 않으므로 경구 위생 제품에 안전하게 사용하여 풍미를 향상시킬 수 있습니다.

제조업체는 가공 식품에서 설탕 알코올을 감미구로 사용하도록 선택할 수 있습니다. 제품의 품질을 유지하고 저장 수명을 늘리는 방부제 역할을하기 때문입니다. 일반 설탕과 달리 설탕 알코올은 수분을 흡수하지 않으며 시간이 지남에 따라 구운 식품의 질감을 유지하는 데 사용될 수 있으며, 그렇지 않으면 시간이 지남에 따라 구운 식품, 특히 구운 제품이나 사탕이 될 수 있습니다. 물질은 또한 박테리아 나 곰팡이 성장에 취약하지 않으므로 제품은 더 오랜 시간 동안 신선하고 식용을 유지할 수 있습니다.

설탕 알코올은 소비 될 때 부작용을 유발할 수 있습니다. 물질의 화학적 특성은 위장을 자극 할 수 있습니다.장 시스템 및 팽만감, 가스 또는 설사를 초래합니다. 부작용은 일반적으로 작은 시간 내에 대량이 섭취되는 경우에만 발생합니다.

설탕 알코올은 감미료로 사용되므로 아스파탐 및 사카린과 같은 인공 감미료와 혼동 될 수 있습니다. 제품 간의 주요 차이점 중 하나는 설탕 알코올이 자연적으로 발생하는 물질이며 인공 감미료는 인공이라는 것입니다. 설탕 알코올에는 탄수화물이 포함되어 있지만 인공 감미료는 그렇지 않습니다. 두 제품은 상호 교환 적으로 사용할 수 있지만 일부 사람들은식이 요법에 대한 개인적인 취향이있을 수 있습니다. 예를 들어, 천연 제품을 선호하는 사람들은 설탕 알코올을 선택할 수있는 반면, 저탄수화물식이를 사용하는 사람들은 대신 인공 감미료를 선택할 수 있습니다.