Hvad er sukkeralkohol?

Sukkeralkohol er en type kulhydrat, der typisk bruges som sødestof til fødevarer. Det indeholder faktisk ikke sukker eller alkohol, men henter sit navn fra det faktum, at stoffet deler lignende kemiske egenskaber med både sukker og alkohol.

En af de mest almindelige anvendelser af sukkeralkohol er som et tilsætningsstof for kommercielle produkter. Det føjes typisk til forarbejdede fødevarer som frugtspredninger, is, bagværk og slik. Toiletartikler fremstiller ofte på stoffet for at tilføje en mere behagelig smag til mundhygiejneprodukter som åndedrætsmynter, mundskyl og tandpasta. Nogle over skranken orale medicin, såsom hostesirup eller ondt i halsen, bruger sukkeralkohol til at give en mere velsmagende smag.

Selvom sukkeralkohol tilføjer en sød smag, der ligner sukker, er den normalt lavere i kalorier. Det kan bruges af mennesker efter en diæt med lavt sukker eller dem med diabetes, der ikke sikkert kan forbruge sukker. Regelmæssig sukker kan interagereMed bakterier i munden skal du slid væk ved tandemalje og resultere i tandfald. Sukkeralkohol bidrager ikke til tandfald, så det kan sikkert bruges i orale hygiejneprodukter til at forbedre deres smag.

Producenter kan vælge at bruge sukkeralkoholer som sødemidler i deres forarbejdede fødevarer, da det fungerer som et konserveringsmiddel for at opretholde kvaliteten af ​​produkterne og øge deres holdbarhed. I modsætning til almindelig sukker opsuger sukkeralkohol ikke fugt og kan bruges til at opretholde strukturen af ​​bagværk, der ellers kan blive tåget eller klistret over tid, især bagt varer eller slik. Stoffet er heller ikke så modtageligt for bakterier eller svampevækst som sukker, så produkter kan forblive friske og spiselige i en længere periode.

sukkeralkohol kan potentielt forårsage bivirkninger, når de indtages. Stoffets kemiske egenskaber kan irritere gastrotarmsystem og resulterer i oppustethed, gas eller diarré. Bivirkningerne forekommer typisk kun, hvis store mængder indtages inden for en lille tidsramme.

Da sukkeralkohol bruges som sødemiddel, kan det forveksles med kunstige sødestoffer, såsom aspartam og saccharin. En af de største forskelle mellem produkterne er, at sukkeralkoholer er naturligt forekommende stoffer, mens kunstige sødestoffer er menneskeskabte. Sukkeralkoholer indeholder også kulhydrater, mens kunstige sødestoffer ikke gør det. De to produkter kan bruges ombytteligt, selvom nogle mennesker kan have personlige præferencer af diætårsager. F.eks. Kan mennesker, der foretrækker naturlige produkter, vælge sukkeralkoholer, mens de på lavt kulhydratdiæter kan vælge kunstige sødestoffer i stedet.