Wat is suikeralcohol?
Suikeralcohol is een soort koolhydraat dat meestal wordt gebruikt als zoetstof voor voedsel. Het bevat geen suiker of alcohol, maar ontleent zijn naam aan het feit dat de stof vergelijkbare chemische eigenschappen deelt met zowel suiker als alcohol.
Een van de meest voorkomende toepassingen van suikeralcohol is een additief voor commerciële producten. Het wordt meestal toegevoegd aan verwerkte voedselproducten zoals fruitspreads, ijs, gebakken producten en snoep. Toiletties zijn vaak afhankelijk van de stof om een meer aangename smaak toe te voegen aan orale hygiëneproducten zoals ademmuntjes, mondwater en tandpasta. Sommigen zonder recept orale medicijnen, zoals hoestsiroop of keelpijnremedies, gebruiken suikeralcohol om een meer smakelijke smaak te geven.
Hoewel suikeralcohol een zoete smaak toevoegt die vergelijkbaar is met suiker, is deze meestal lager in calorieën. Het kan worden gebruikt door mensen die een dieet met weinig suiker volgen of mensen met diabetes die niet veilig suiker kunnen consumeren. Regelmatige suiker kan communicerenmet bacteriën in de mond, draag weg naar tandglazuur en resulteren in tandbederf. Suikeralcohol draagt niet bij aan tandbederf, dus het kan veilig worden gebruikt in orale hygiëneproducten om hun smaken te verbeteren.
Fabrikanten kunnen ervoor kiezen om suikeralcoholen te gebruiken als de zoetstoffen in hun verwerkte voedingsmiddelen, omdat het fungeert als een conserveermiddel om de kwaliteit van producten te behouden en hun houdbaarheid te vergroten. In tegenstelling tot gewone suiker, geniet suikeralcohol niet op het vocht en kan worden gebruikt om de textuur van gebakken producten te handhaven die anders na verloop van tijd vochtig of plakkerig kunnen worden, vooral gebakken producten of snoepjes. De stof is ook niet zo vatbaar voor bacteriën of schimmelgroei als suiker, zodat producten voor een langere periode vers en eetbaar kunnen blijven.
Suikeralcohol kan mogelijk bijwerkingen veroorzaken wanneer ze worden geconsumeerd. De chemische eigenschappen van de stof kunnen de gastro irriterenDarmsysteem en resulteren in een opgeblazen gevoel, gas of diarree. De bijwerkingen treden meestal alleen op als grote hoeveelheden binnen een klein tijdsbestek worden ingenomen.
Aangezien suikeralcohol wordt gebruikt als zoetstof, kan het worden verward met kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam en saccharine. Een van de belangrijkste verschillen tussen de producten is dat suikeralcoholen van nature voorkomende stoffen zijn, terwijl kunstmatige zoetstoffen door de mens zijn gemaakt. Suikeralcoholen bevatten ook koolhydraten, terwijl kunstmatige zoetstoffen dat niet doen. De twee producten kunnen door elkaar worden gebruikt, hoewel sommige mensen om voedingsredenen persoonlijke voorkeuren hebben. Mensen die de voorkeur geven aan natuurlijke producten kunnen bijvoorbeeld suikeralcoholen kiezen, terwijl die met een koolhydraatarm diëten in plaats daarvan kunnen kiezen voor kunstmatige zoetstoffen.