Vad är sockeralkohol?
sockeralkohol är en typ av kolhydrat som vanligtvis används som sötningsmedel för livsmedel. Det innehåller faktiskt inte socker eller alkohol, men härleder sitt namn från det faktum att ämnet delar liknande kemiska egenskaper med både socker och alkohol.
En av de vanligaste användningarna av sockeralkohol är som ett tillsatsmedel för kommersiella produkter. Det läggs vanligtvis till bearbetade matvaror som fruktspreadar, glass, bakverk och godis. Toaletttillverkningar förlitar sig ofta på ämnet för att lägga till en trevligare smak till orala hygienprodukter som andningsmynt, munvatten och tandkräm. Vissa över räknare orala mediciner, såsom hostsirap eller ont i halsen, använder sockeralkohol för att förmedla en mer smaklig smak.
Även om sockeralkohol ger en söt smak som liknar socker, är det vanligtvis lägre i kalorier. Det kan användas av personer som följer en lågsockerdiet eller de med diabetes som inte säkert kan konsumera socker. Regelbundet socker kan interageraMed bakterier i munnen, slit bort vid tandemaljen och resulterar i tandröta. Sockeralkohol bidrar inte till tandröta, så den kan säkert användas i orala hygienprodukter för att förbättra sina smaker.
Tillverkare kan välja att använda sockeralkoholer som sötningsmedel i sina bearbetade livsmedelsprodukter, eftersom det fungerar som ett konserveringsmedel för att upprätthålla kvaliteten på produkter och öka deras hållbarhet. Till skillnad från regelbundet socker dök inte sockeralkohol upp fukt och kan användas för att bibehålla strukturen på bakverk som annars kan bli fuktiga eller klibbiga över tid, särskilt bakverk eller godis. Ämnet är inte heller lika mottagligt för bakterier eller svamptillväxt som socker, så produkter kan förbli fräscha och ätbara under en längre tid.
sockeralkohol kan potentiellt orsaka biverkningar när de konsumeras. Ämnetets kemiska egenskaper kan irritera gastrotarmsystem och resulterar i uppblåsthet, gas eller diarré. Biverkningarna inträffar vanligtvis endast om stora mängder intas inom en liten tidsram.
Eftersom sockeralkohol används som en sötningsmedel kan den förväxlas med konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam och sackarin. En av de viktigaste skillnaderna mellan produkterna är att sockeralkoholer är naturligt förekommande ämnen medan konstgjorda sötningsmedel är konstgjorda. Sockeralkoholer innehåller också kolhydrater, medan konstgjorda sötningsmedel inte gör det. De två produkterna kan användas omväxlande, även om vissa människor kan ha personliga preferenser av dietskäl. Till exempel kan människor som föredrar naturliga produkter välja sockeralkoholer, medan de på lågkolhydratdieter kan välja konstgjorda sötningsmedel istället.