Was ist Zuckeralkohol?
Zuckeralkohol ist eine Art Kohlenhydrat, der typischerweise als Süßstoff für Lebensmittel verwendet wird. Es enthält weder Zucker noch Alkohol, sondern leitet seinen Namen aus der Tatsache ab, dass die Substanz ähnliche chemische Eigenschaften mit Zucker und Alkohol hat.
Eine der häufigsten Verwendung von Zuckeralkohol ist ein Additiv für kommerzielle Produkte. Es wird in der Regel zu verarbeiteten Lebensmitteln wie Obstverbreitung, Eis, Backwaren und Süßigkeiten hinzugefügt. Die Herstellung von Toildern stützen sich oft auf die Substanz, um Mundhygieneprodukten wie Atemminzen, Mundwasser und Zahnpasta einen angenehmeren Geschmack zu verleihen. Einige rezeptfreie orale Medikamente, wie Hustensirup oder Halsreue, verwenden Zuckeralkohol, um einen schmackhafteren Geschmack zu verleihen.
Obwohl Zuckeralkohol einen süßen Geschmack verleiht, der Zucker ähnlich ist, ist er normalerweise geringer in Kalorien. Es kann von Personen verwendet werden, die einer Diät mit niedrigem Zuckern oder Personen mit Diabetes folgen, die Zucker nicht sicher konsumieren können. Normaler Zucker kann interagierenTragen Sie sich mit Bakterien im Mund im Zahnschmelz ab und führen Sie zu Zahnverfall. Zuckeralkohol trägt nicht zum Zahnverfall bei, sodass er sicher in Mundhygieneprodukten verwendet werden kann, um ihre Aromen zu verbessern.
Hersteller können Zuckeralkohole als Süßungsmittel in ihren verarbeiteten Lebensmitteln verwenden, da es als Konservierungsmittel für die Aufrechterhaltung der Produktqualität und als das Leben ihres Haltlebens fungiert. Im Gegensatz zum normalen Zucker ist Zuckeralkohol nicht die Feuchtigkeit aufnimmt und kann verwendet werden, um die Textur von Backwaren aufrechtzuerhalten, die im Laufe der Zeit ansonsten feucht oder klebrig werden können, insbesondere Backwaren oder Süßigkeiten. Die Substanz ist auch nicht so anfällig für Bakterien oder Pilzwachstum wie Zucker, sodass Produkte über einen längeren Zeitraum frisch und essbar bleiben können.
Zuckeralkohol kann beim Verzehr möglicherweise Nebenwirkungen verursachen. Die chemischen Eigenschaften der Substanz können den Magen reizenDarmsystem und führen zu Blähungen, Gas oder Durchfall. Die Nebenwirkungen treten typischerweise nur auf, wenn große Mengen innerhalb eines kleinen Zeitrahmens aufgenommen werden.
Da Zuckeralkohol als Süßungsmittel verwendet wird, kann er mit künstlichen Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin verwechselt werden. Einer der Hauptunterschiede zwischen den Produkten ist, dass Zuckeralkohole natürlich vorkommende Substanzen sind, während künstliche Süßstoffe künstlich sind. Zuckeralkohole enthalten auch Kohlenhydrate, während künstliche Süßstoffe dies nicht tun. Die beiden Produkte können austauschbar verwendet werden, obwohl einige Menschen aus diätetischen Gründen möglicherweise persönliche Vorlieben haben. Zum Beispiel können Menschen, die natürliche Produkte bevorzugen, Zuckeralkohole auswählen, während sich die Menschen mit kohlenhydratarmen Diäten stattdessen für künstliche Süßstoffe entscheiden können.