Was ist Varak?
Varak, das manchmal auch "Vark" und "Varakh" geschrieben ist, ist ein Produkt, das in der indischen Küche verwendet wird, um Süßigkeiten und Gebäck zu garnieren. Es ist eine unglaublich dünne Folie aus sehr reinem Silber. Die Verwendung von Varak ist völlig dekorativ. Obwohl das Silber, das zur Herstellung der Garnierung verwendet wird, essbar ist, ist es meistens aromatisch. Die Einnahme großer Mengen Silber kann Argyria verursachen, eine kosmetische Störung, bei der die Haut verfärbt wird und einen grauen oder bläulichen Farbton hat. Es würde jedoch riesige Mengen Varak dauern, um diese Störung zu erzeugen, und da eine so kleine Menge in Gebäck verwendet wird, wird sie in normalen Mengen allgemein als sicher angesehen.
Das Produkt entsteht durch Schlägen von Silber in sehr dünne Folienblätter, die mit Papier gesichert sind. Es muss zart behandelt werden, da selbst eine leichte Berührung dazu führen kann, dass sie bricht und zusammenbricht. Obwohl es mit mindestens 99,9 Prozent Silber hergestellt werden soll, was noch reiner ist als Sterling Silber, eine Reihe von KiEs wurde festgestellt, dass Varak -NDs weit weniger rein sind und mit anderen Arten von Metallen wie Aluminium oder sogar Cadmium gemischt sind. Viele Vegetarier glauben, dass Varak nicht für ihre Ernährung geeignet ist, da es spekuliert, dass der Prozess der Silberfolie die Verwendung tierischer Produkte umfasst.
Um Varak auf Lebensmittel anzuwenden, muss es auf das Gebäck oder Süßigkeiten gelegt werden, während es noch mit dem Papier verbunden ist, das es unterstützt. Dann kann das Papier entfernt werden. Dieser Prozess ermöglicht es dem Varak, die Lebensmittel ordnungsgemäß zu übertreffen, ohne von Hand berührt werden zu müssen, was, wie oben beschrieben, das Produkt unbrauchbar machen kann. Sogar dieser Vorgang muss mit Sorgfalt durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass die unglaublich dünne Silberbewegung richtig auf die Süßigkeiten übertragen wird.
Da es aus Metall besteht, kann Varak für eine unbestimmte Zeitspanne gespeichert werden. Natürlich ist es wichtig, die Laken zu speichern,n ein kühler, trockener Ort, um sicherzustellen, dass das Silber nicht angrenzt und dass die Papierblätter, zwischen denen es gehalten wird, nicht vor Feuchtigkeit krinkelt oder Schimmel entwickelt. Varak, das auf den indischen Märkten zu finden ist, ist in den östlichen Märkten nicht leicht zu finden. Außerhalb Indiens muss es möglicherweise speziell bestellt oder sogar von Hand hergestellt werden.