Hva er Varak?

Varak, som også noen ganger er stavet "Vark" og "Varakh," er et produkt som brukes i indisk mat til å pynte søtsaker og kaker. Det er en utrolig tynn folie laget av veldig rent sølv. Bruken av varak er helt dekorativ. Selv om sølvet som brukes til å gjøre pynt er spiselig, er det stort sett smakløst. Å innta store mengder sølv kan forårsake argyria, som er en kosmetisk lidelse der huden blir misfarget og har en grå eller blåaktig fargetone. Det vil imidlertid ta enorme mengder Varak å skape denne lidelsen, og fordi en så liten mengde brukes i bakverk, anses det generelt å være trygg i normale mengder.

Produktet opprettes ved å dunke sølv i veldig tynne folieark som er støttet av papir. Det må håndteres delikat da til og med en lett berøring kan føre til at den bryter og smuldrer. Selv om det antas å være laget med minst 99,9 prosent sølv, noe som er enda mer rent enn sterling sølv, et antall kiNDS of Varak har vist seg å være langt mindre ren, blandet med andre typer metaller som aluminium eller til og med kadmium. Mange vegetarianere mener at Varak ikke er egnet for diettene sine fordi det er spekulasjoner om at prosessen med å lage sølvfolien inkluderer bruk av animalske produkter.

For å påføre Varak på mat, må den plasseres på toppen av kaker eller søtsaker mens den fremdeles er koblet til papiret som støtter det. Deretter kan papiret fjernes. Denne prosessen gjør at Varak kan toppe maten riktig uten å måtte berøres for hånd som, som beskrevet ovenfor, kan gjøre produktet ubrukelig. Til og med denne prosessen må gjøres med forsiktighet for å sikre at den utrolig tynne toppingen av sølv overføres riktig til søtsaker.

Fordi det er laget av metall, kan Varak lagres i ubestemt tid. Selvfølgelig er det viktig å lagre arkene jegn Et kjølig, tørt sted for å sikre at sølvet ikke pletter og at papirarkene mellom det holdes, ikke krøller med fuktighet eller utvikler mugg. Varak, som finnes i indiske markeder, er ikke lett å komme med i østlige markeder. Utenfor India kan det hende at det må være spesialbestilt eller til og med laget for hånd.