バラックとは何ですか？

「Vark」と「Varakh」とも綴られることもある

Varakは、インド料理で使用されてお菓子やペストリーを飾るために使用される製品です。非常に純粋な銀から作られた信じられないほど薄いホイルです。 Varakの使用は完全に装飾的です。飾りを作るために使用される銀は食用ですが、ほとんど風味がありません。大量の銀を摂取すると、皮膚が変色する美容障害であり、灰色または青みがかった色合いがあります。ただし、この障害を生み出すには膨大な量のバラクが必要であり、そのような少量はペストリーで使用されているため、通常は通常の量で安全であると考えられています。

製品は、紙で裏打ちされた非常に薄いホイルシートに銀を叩くことによって作成されます。軽いタッチでさえ、壊れて崩れる可能性があるため、繊細に処理する必要があります。少なくとも99.9パーセントの銀で作られるはずですが、これはスターリングシルバーよりもさらに純粋です。NDSのVarakは、アルミニウムやカドミウムなどの他の種類の金属と混合されていることがはるかに純粋ではないことがわかっています。多くの菜食主義者は、銀箔を作るプロセスには動物製品の使用が含まれているという推測があるため、バラクは彼らの食事に適していないと信じています。

varakを食べ物に塗るには、それがまだそれを裏付ける紙に接続されている間、ペストリーやお菓子の上に置く必要があります。次に、紙を取り外すことができます。このプロセスにより、VARAKは、上記のように製品を使用できないように、手で触れる必要なく、食品を適切にトップにすることができます。このプロセスでさえ、銀の信じられないほど薄いトッピングがお菓子に適切に転送されるようにするために、注意して行わなければなりません。

金属製であるため、Varakは無期限に保管できます。もちろん、シートを保管することが重要ですn銀が変色しないことを確認するための涼しく乾燥した場所と、その間の紙のシートが水分でしわたり、カビを開発したりしないことを確認します。インドの市場で見つけることができるヴァラックは、東部市場では簡単ではありません。インド以外では、特別な注文または手で作られなければならないかもしれません。