Co to jest Varak?

Varak, który jest czasem pisany „Vark” i „Varakh”, to produkt używany w kuchni indyjskiej do uoziomu słodyczy i wypieków. Jest to niesamowicie cienka folia wykonana z bardzo czystego srebra. Zastosowanie Varak jest całkowicie dekoracyjne. Chociaż srebro, które jest używane do tworzenia dodatku, jest jadalne, jest w większości pozbawione smaku. Spożywanie dużych ilości srebra może powodować Argyrię, która jest zaburzeniem kosmetycznym, w którym skóra się odbarwia, mając szary lub niebieskawowy odcień. Utworzenie tego zaburzenia zajęłoby jednak ogromne ilości Varak, a ponieważ tak niewielka ilość jest stosowana w wypiekach, ogólnie uważa się, że jest bezpieczny w normalnych ilościach.

Produkt jest tworzony przez wbijanie srebra w bardzo cienkie arkusze folii, które są poparte papierem. Musi być delikatnie obsługiwany, ponieważ nawet lekki dotyk może spowodować, że pęknie i rozpad. Chociaż ma być wykonane z co najmniej 99,9 procent srebra, które jest jeszcze bardziej czyste niż srebroStwierdzono, że NDS Varak są znacznie mniej czyste, zmieszane z innymi rodzajami metali, takich jak glin, a nawet kadm. Wielu wegetarian uważa, że ​​Varak nie jest odpowiedni do ich diety, ponieważ spekulacje, że proces produkcji folii srebrnej obejmuje stosowanie produktów zwierzęcych.

Aby zastosować Varak do jedzenia, należy go umieścić na wypiekach lub słodyczych, gdy jest jeszcze podłączony do papieru, który go popiera. Następnie papier można usunąć. Ten proces pozwala VARAK prawidłowe uzupełnienie żywności bez konieczności dotknięcia ręcznie, co, jak opisano powyżej, może uczynić produkt bezużytecznym. Nawet ten proces należy wykonać ostrożnie, aby upewnić się, że niewiarygodnie rozcieńczalne polewy srebra jest właściwie przenoszone na słodycze.

Ponieważ jest wykonany z metalu, Varak można przechowywać przez czas nieokreślony. Oczywiście ważne jest, aby przechowywać arkusze In Cool, suche miejsce, aby upewnić się, że srebro nie niszczy się i że arkusze papieru, między którymi jest trzymany, nie marszczą się wilgocią ani nie rozwijają pleśni. Varak, który można znaleźć na rynkach indyjskich, nie jest łatwy do zdobycia na rynkach wschodnich. Poza Indiami może być to konieczne, a nawet ręcznie wykonane.