O que é Varak?

Varak, que às vezes também é soletrado "Vark" e "Varakh", é um produto usado na culinária indiana para enfeitar doces e doces. É uma folha incrivelmente fina feita de prata muito pura. O uso de Varak é totalmente decorativo. Embora a prata usada para fazer o enfeite seja comestível, ela é principalmente sem sabor. A ingestão de grandes quantidades de prata pode causar Argyria, que é um distúrbio cosmético no qual a pele fica descolorida, com um tom cinza ou azulado. Seria necessária quantidades enormes de Varak, no entanto, para criar esse distúrbio e, como uma quantidade tão pequena é usada em doces, geralmente é considerado seguro em quantidades normais.

O produto é criado batendo prata em folhas de papel alumínio muito finas que são apoiadas por papel. Deve ser tratado delicadamente, pois até um toque leve pode fazer com que ele quebre e desmoronize. Embora deva ser feito com pelo menos 99,9 % de prata, que é ainda mais pura que a prata esterlina, vários KiVerificou -se que os NDs de Varak são muito menos puros, misturados com outros tipos de metais, como alumínio ou mesmo cádmio. Muitos vegetarianos acreditam que o Varak não é adequado para suas dietas, porque há especulações de que o processo de fabricação da folha de prata inclui o uso de produtos de origem animal.

Para aplicar o Varak aos alimentos, ele deve ser colocado em cima dos doces ou doces enquanto ainda está conectado ao papel que o apóia. Em seguida, o papel pode ser removido. Esse processo permite que o Varak cubra adequadamente os alimentos sem ter que ser tocado manualmente, o que, como descrito acima, pode tornar inutilizável o produto. Mesmo esse processo deve ser feito com cuidado para garantir que a cobertura incrivelmente fina de prata seja transferida corretamente para os doces.

Como é feito de metal, o Varak pode ser armazenado por um período de tempo indefinido. Claro, é importante armazenar os lençóis que eun Um local frio e seco para garantir que a prata não manchasse e que as folhas de papel entre as quais seja mantido não enrugaram com umidade ou desenvolvam mofo. Varak, que pode ser encontrado nos mercados indianos, não é fácil de encontrar nos mercados orientais. Fora da Índia, pode ter que ser ordenado especial ou mesmo feito à mão.