O que é cabrito?
Cabrito é um prato feito de uma criança de garoto. Tradicionalmente, é assado, embora o termo às vezes seja usado mais geralmente para se referir a qualquer prato com cabra infantil, variando de preparativos cozidos a grelhados. Este prato é amplamente consumido na América Latina e também é comum no Texas e em várias outras partes do sudoeste americano, graças à forte influência da cozinha latino -americana na comida desta região. Mesmo quando jovens, no entanto, as cabras têm carne escura e gamy, o que se faz melhor com uma preparação de cozimento muito lenta que abriga a carne enquanto traz o sabor. O tradicional cabrito assado se encaixa muito bem nesse requisito, o que pode explicar por que ele se tornou um prato tão popular na América Latina.”Na verdade, existem várias maneiras tradicionais de fazer o prato; uma das mais comuns é assar uma criança inteira em um cuspe sobre um incêndio de carvão lento, girando-o com frequência e sexendo bem para melhorar o sabor. Cabrito também pode ser preparado em um assado, o que é popular para serem usados.
As pessoas podem comer cabrito reto, dobrá -lo em tortilhas, mergulhá -lo em salsa ou rasgá -lo sobre arroz e feijão. No Texas, é comum ver hambúrgueres de cabrito e outras adaptações mais americanas deste prato, fundindo o intenso sabor da cabra com os alimentos populares nos Estados Unidos. Nos Estados Unidos, usando pedaços de cabra em vez de um animal inteiro são comuns, pois as peças levam muito menos tempo para cozinhar, embora em regiões com uma grande comunidade latino -americana, a cabra assada inteira seja o prato de escolha para muitas celebraçõess.
Uma das razões pelas quais Cabrito é tão popular é que as cabras são animais extremamente resistentes, capazes de navegar em terrenos difíceis e prosperar em ambientes hostis. Isso contrasta com as vacas, que requerem muito mais forragens e cuidados. Em regiões rochosas e semi-barren da América Latina e do sudoeste americano, criar vacas não é realmente viável, para que as pessoas sejam forçadas a criar e criar cabras, e a encontrar maneiras de usar os animais.