카 브리토는 무엇입니까?

Cabrito는 어린 아이 염소로 만든 요리입니다. 전통적으로, 그것은 구운 것이지만,이 용어는 때때로 조림에서 구운 준비에 이르기까지 아이 염소가있는 접시를 참조하는 데 일반적으로 사용됩니다. 이 요리는 라틴 아메리카에서 널리 먹으며,이 지역의 음식에 대한 라틴 아메리카 요리의 큰 영향 덕분에 텍사스와 미국 남서부의 다른 지역에서도 일반적입니다. 그러나 어릴 때도 염소는 어둡고 거친 고기를 가지고 있으며, 이는 풍미를 끄는 동안 고기를 부드럽게하는 매우 느린 요리 준비로 가장 좋습니다. 전통적인 로스트 카브리 토는이 요구 사항에 아주 잘 맞습니다.이 요구 사항은 라틴 아메리카에서 인기있는 요리가 된 이유를 설명 할 수 있습니다.

멕시코 몬테레이는 일반적으로 Cabrito의 세계 본부로 여겨지며 많은 레스토랑이“Monterrey Style”을 준비합니다.”실제로 요리를 만드는 몇 가지 전통적인 방법이 있습니다. 가장 일반적인 중 하나는 천천히 번지는 숯불 화재로 침을 뱉고 맛을 향상시키기 위해 자주 회전하고 잘 바스팅하는 것입니다. Cabrito는 피트 로스트에서도 큰 파티에 인기를 얻을 수 있습니다. 이는 어린이가 묻히기 전에 몇 시간 동안 무시할 수 있습니다.

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사람들은 카브리토를 똑바로 먹거나 옥수수로 접거나 살사에 담그거나 쌀과 콩 위로 파쇄 할 수 있습니다. 텍사스에서는 Cabrito Burgers 와이 요리의 다른 미국 적응을 보며 미국에서 인기있는 음식으로 염소의 강렬한 맛을 녹이는 것이 일반적입니다. 미국에서는 동물 전체가 아닌 염소 조각을 사용하는 것이 일반적입니다. 크기가 큰 라틴 아메리카 공동체가있는 지역에서는 전체 로스트 염소가 많은 축하 행사에 선택의 요리입니다.s.

Cabrito가 인기있는 한 가지 이유는 염소가 매우 단단한 동물이기 때문에 어려운 지형을 탐색하고 적대적인 환경에서 번성 할 수 있기 때문입니다. 이것은 훨씬 더 많은 사료와 관리가 필요한 소와 현저한 대조를 이룹니다. 라틴 아메리카와 아메리카 남서부의 반-바르 렌 지역에서는 젖소를 키우는 것이 실제로 실현 가능하지 않기 때문에 사람들은 염소를 번식시키고 키우고 동물을 사용하는 방법을 생각해냅니다.