Romesco 소스는 무엇입니까?

Romesco 소스는 스페인의 카탈로니아 지역에서 시작된 풍부하고 조밀하며 강력한 소스입니다. 이 소스는 생선, 구운 고기 및 야채를 포함한 다양한 전통 카탈로니아 음식과 짝을 이루고 있으며 종종 스페인 레스토랑에서 제공됩니다. 포장 된 로미 스코 소스는 일부 시장에서 찾을 수 있으며이 소스는 집에서도 만들 수 있습니다. Romesco 소스는 일반적으로 파티에서 큰 인기를 얻기 때문에 성분과 준비는 간단하며,이 경우 약간의 노력이 먼 길을 간다. Romesco 소스는 강력한 질감과 맛이있는 딥, 처트니 또는 측면과 비슷합니다. 소량 의이 Piquant 소스는 일반적으로 접시를 발사하는 데 필요한 모든 것입니다. 개별 취향 감도가 다양하기 때문에 사람들이 사용하려는 소스의 양을 결정할 수 있도록 일반적으로 측면에 제공됩니다.

1 차 구성 요소 oF Romesco 소스는 구운 견과류입니다. 전통적으로 아몬드, 헤이즐넛 또는 둘 다 마늘, 말린 고추, 소금 및 충분한 고추와 함께 믹스를 촉촉하게하여 함께 잡아 당깁니다. 요리사는 구운 토마토, 식초, 양파, 회향 및 민트와 같은 재료를 추가 할 수도 있습니다. 회향은 특히 해산물과 함께 제공되는 Romesco 소스에서 일반적입니다. Romesco 소스에 고추가 포함되어 있지만 소스는 고통스럽게 매운 것이 아닙니다.

Romesco 소스의 맛은 약간 흙이 많고 거의 끔찍하며 풍부하고 버터 같은 느낌이 들고 있습니다. 많은 사람들이 Romesco를 포함 된 견과류 덕분에 로미, 흙 또는 이끼로 묘사하고 마늘과 고추는 한 입 끝에서 불 같은 킥의 힌트를 더합니다. 소스는 너무 풍성하기 때문에 구운 고기와 해산물과 같은 대담하고 독단적 인 요리와 잘 어울리 며 약한 요리와 잘 어울립니다.

Romesco 소스는 또한 빵에 탁월한 스프레드를 만듭니다. 빵에 로미 스코 소스는 훌륭한 충전재와 건강한 간식 일 수 있거나 맛이 좋거나 애피타이저로 더 겸손한 부분으로 제공 될 수 있습니다. Crudites와 Cracker는 또한 Romesco와 잘 어울립니다. 특히 소스의 풍미를 반영하는 Nutty 크래커의 경우. 소스는 또한 일부 전통적인 스페인 스튜에 풍미베이스로 포함되어 있습니다. 특히 해산물 스튜는 Romesco를 추가하면 훨씬 맛이 좋고 흥미로울 수 있습니다.