Was ist Romesco Sauce?
Romesco -Sauce ist eine reichhaltige, dichte, kraftvolle Sauce, die aus der katalanischen Region Spaniens stammt. Diese Sauce ist mit einer Vielzahl traditioneller katalonischer Lebensmittel, einschließlich Fisch, geröstetem Fleisch und Gemüse, kombiniert und wird häufig in spanischen Restaurants angeboten. Packaged Romesco -Sauce ist in einigen Märkten zu finden, und diese Sauce kann auch zu Hause hergestellt werden. Die Zutaten und die Zubereitung sind einfach, und in diesem Fall ist ein wenig Anstrengung weit, da Romesco -Sauce bei den Parteien normalerweise ein großer Erfolg ist. Romesco -Sauce ist eher ein Dip, ein Chutney oder eine Seite mit einer kraftvollen Textur und einem starken Geschmack. Eine kleine Menge dieser pikanten Sauce ist normalerweise alles, was benötigt wird, um ein Gericht aufzunehmen. Es wird normalerweise nebenbei serviert, damit die Menschen entscheiden können, wie viel von der Sauce sie verwenden möchten, da die individuellen Geschmacksempfindlichkeit variieren.
Die Hauptkomponente oF -Romesco -Sauce ist geröstete Nüsse. Traditionell werden Mandeln, Haselnüsse oder beide zusammen mit Knoblauch verwendet, getrocknete rote Paprika, Salz und genug roten Pfeffer, um die Mischung zu befeuchten und zusammenzuziehen. Köche können auch Zutaten wie geröstete Tomaten, Essig, Zwiebeln, Fenchel und Minze hinzufügen. Fenchel ist besonders häufig in Romesco -Sauce mit Meeresfrüchten. Während rote Paprika in Romesco -Sauce enthalten sind, ist die Sauce nicht schmerzhaft scharf.
Der Geschmack der Romesco -Sauce ist leicht erdig und fast moschusartig, mit einem reichen, butterartigen Gefühl der Nüsse. Viele Menschen beschreiben Romesco dank der enthaltenen Nüsse als lehmig, erdig oder moosig, und der Knoblauch und die Chilis verleihen einen Hinweis auf einen feurigen Tritt am Ende eines Bissens. Weil die Sauce so herzhaft ist, passt sie gut zu kühnen, durchsetzungsfähigen Gerichten wie geröstetem Fleisch und Meeresfrüchten und weniger gut mit schwachen Gerichten, die überfordert sein können.
Romesco Sauce macht auch eine ausgezeichnete Ausbreitung für Brot. Romesco -Sauce auf Brot kann ein großartiger Füllung und einen gesunden Snack sein oder in bescheideneren Portionen als Schnupper oder Vorspeise serviert werden. CruDites und Cracker kombinieren auch gut zu Romesco, insbesondere bei nussigen Crackern, die die Aromen der Sauce widerspiegeln. Die Sauce ist auch in einigen traditionellen spanischen Eintöpfen als Geschmacksbasis enthalten. Insbesondere Meeresfrüchte -Eintöpfe können durch die Hinzufügung von Romesco viel geschmackvoller und interessanter werden.