Qu'est-ce que le beurre de tournesol?
Le beurre de tournesol est une propagation à base de graines similaire en texture et en apparence au beurre d'arachide. Tout d'abord développé dans le commerce dans les années 1980, le beurre de tournesol a pris un raffinement considérable avant de devenir vraiment un produit commercialisable. Le contenu nutritionnel du beurre est souvent présenté, car il est considéré comme une bonne source de protéines et de graisses insaturées. La propagation, qui est désormais largement disponible dans les épiceries et par le biais de marchands en ligne, peut être utilisée dans les sandwichs, les desserts, et peut servir de substitut au beurre de noix dans presque toutes les recettes.
Fabriqué en rôtissant et en écrasant les petites graines du tournesol, ce beurre alternatif a traversé de nombreux versions avant d'atteindre un niveau de consommation de consommateur. Les premières tentatives de beurre commercial de tournesol étaient souvent considérées comme trop épaisses pour se propager, trop salées et parfois une teinte verte peu recommandable. Le ministère américain de l'Agriculture s'est associé à des fabricants à la fin du 20e siècle pour aider à améliorer la cohérence et unPpearance du produit, car le beurre a profité excellent d'une récolte indigène et abondante, ainsi que de fournir une alternative de base alimentaire viable pour les personnes allergiques. Les techniques de torréfaction et de fabrication modernes ont créé un produit de base plus diffusé et attrayant qui peut être personnalisé pour s'adapter à de nombreux goûts différents.
En termes de nutrition, la propagation du tournesol est comparable au beurre d'arachide ou d'amande à bien des égards. Certaines versions de la propagation sont plus élevées en protéines et en fer que le beurre d'arachide, tout en fournissant moins de graisses saturées. Les tournesols sont naturellement riches en vitamine E et contiennent également une quantité importante de fibres. Comme le beurre d'arachide, le beurre de tournesol peut emballer pas mal de calories dans une petite portion. Bien qu'une petite quantité de propagation puisse être un bon moyen de stimuler l'apport en protéines, manger trop peut ajouter un excès de calories et de graisse à un régime alimentaire.
Le beurre de tournesol peut être un excellentmoyen pour les personnes souffrant d'allergie à la noix de profiter de nombreux aliments autrefois interdits. En plus des sandwichs de tournesol et de gelée, ou des collations de tournesol et de banane, le beurre peut très bien fonctionner en variations sur les desserts traditionnels de beurre d'arachide, tels que les biscuits au beurre de tournesol. Certains chefs notent que l'ajout de bicarbonate de soude au beurre de tournesol peut tourner le produit fini en vert; L'utilisation de recettes basées sur la poudre à pâte peut permettre des résultats plus attrayants.
Bien que le tournesol se propage soit disponible dans les épiceries, il est également possible de faire un lot à la maison. Le beurre frais peut être fabriqué en combinant des graines de tournesol pré-rôties et cotisées dans le mélangeur avec de l'huile végétale, une secousse de sel et une pincée de sucre. Les quantités d'ingrédients peuvent être augmentées ou diminuées pour s'adapter au goût individuel, et les graines de tournesol peuvent également être achetées à la maison crues et rôties au four juste avant le mélange. L'écart de tournesol fait maison doit être réfrigéré et utilisé en quelques jours.