Cos'è il burro di girasole?
Il burro di girasole è una diffusione a base di semi simile nella consistenza e nell'aspetto al burro di arachidi. Sviluppato per la prima volta negli anni '80, il burro di girasole ha preso una notevole raffinatezza prima di diventare veramente un prodotto commerciabile. Il contenuto nutrizionale del burro è spesso propagandato, in quanto è considerato una buona fonte di proteine e grassi insaturi. La diffusione, che è ora ampiamente disponibile nei negozi di alimentari e attraverso mercanti online, può essere utilizzata in sandwich, dessert e può servire da sostituto del burro di noci in quasi ogni ricetta.
realizzato arrostindo e schiacciando i piccoli semi del giraflora, questo burro alternativo ha attraversato molte versioni prima di raggiungere un livello di piastra di consumo. I primi tentativi di burro di girasole commerciali erano spesso considerati troppo densi per essere diffusi, troppo salati, e talvolta avevano una tonalità verde sgradevole. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha collaborato con i produttori alla fine del XX secolo per aiutare a migliorare la coerenza e unPpearance del prodotto, poiché il burro ha ottenuto un eccellente vantaggio di un raccolto nativo e abbondante, oltre a fornire un'alternativa di base alimentare praticabile per i malati di allergia. Le moderne tecniche di torrefazione e produzione hanno creato un prodotto di base più diffuso e accattivante che può essere personalizzato per adattarsi a molti gusti diversi.
In termini di nutrizione, la diffusione del girasole è paragonabile alla arachidi o al burro di mandorle in molti modi. Alcune versioni della diffusione sono più elevate nelle proteine e nel ferro rispetto al burro di arachidi, fornendo al contempo un grasso saturo. I girasoli sono naturalmente ricchi di vitamina E e contengono anche una quantità significativa di fibre. Come il burro di arachidi, il burro di girasole può mettere parecchie calorie in una piccola porzione. Mentre una piccola quantità di diffusione può essere un buon modo per aumentare l'assunzione di proteine, mangiare troppo può aggiungere calorie in eccesso e grasso a una dieta.
Il burro di girasole può essere fantasticoModo per i malati alle allergie di noci di godere di molti alimenti precedentemente vietati. Oltre ai sandwich di girasole e gelatina, o snack di girasole e banana, il burro può funzionare molto bene in variazioni sui tradizionali dessert al burro di arachidi, come i biscotti al burro di girasole. Alcuni chef notano che l'aggiunta di bicarbonato di sodio al burro di girasole può trasformare il prodotto finito verde; L'uso di ricette a base di polvere può consentire risultati più interessanti.
Mentre la diffusione del girasole è disponibile nei negozi di alimentari, è anche possibile fare un lotto a casa. Il burro fresco può essere realizzato combinando semi di girasole pre-arrotolati e scafo nel frullatore con olio vegetale, una scossa di sale e una spolverata di zucchero. Le quantità di ingredienti possono essere aumentate o ridotte per adattarsi ai gusti individuali e i semi di girasole possono anche essere acquistati a casa grezzi e arrossi del forno appena prima della miscelazione. La diffusione del girasole fatta in casa deve essere refrigerata e utilizzata in pochi giorni.