O que é manteiga de girassol?
Manteiga de girassol é uma propagação à base de semente semelhante em textura e aparência à manteiga de amendoim. Primeiro desenvolvido comercialmente na década de 1980, a manteiga de girassol sofreu um refinamento considerável antes de se tornar um produto comercializável. O conteúdo nutricional da manteiga é frequentemente elogiado, pois é considerado uma boa fonte de proteína e gordura insaturada. A propagação, que agora está amplamente disponível em supermercados e através de comerciantes on-line, pode ser usada em sanduíches, sobremesas e pode servir como substituto para a manteiga de nozes em praticamente qualquer receita. As tentativas iniciais de manteiga comercial de girassol eram frequentemente consideradas muito grossas para se espalhar, muito salgadas e às vezes tinham um tom verde desagradável. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos fez parceria com fabricantes no final do século XX para ajudar a melhorar a consistência e umO pmearado do produto, já que a manteiga aproveitou uma excelente vantagem de uma colheita nativa e abundante, além de fornecer uma alternativa viável para os que sofrem de alergias. As modernas técnicas de torrefação e fabricação criaram um produto básico mais espalhado e atraente que pode ser personalizado para se adequar a muitos gostos diferentes.
Em termos de nutrição, a propagação de girassol é comparável à manteiga de amendoim ou amêndoa de várias maneiras. Algumas versões da propagação são mais altas em proteínas e ferro do que a manteiga de amendoim, enquanto fornecem menos gordura saturada. Os girassóis são naturalmente altos em vitamina E e também contêm uma quantidade significativa de fibra. Como manteiga de amendoim, a manteiga de girassol pode embalar algumas calorias em uma pequena porção. Embora uma pequena quantidade da propagação possa ser uma boa maneira de aumentar a ingestão de proteínas, comer demais pode adicionar calorias e gordura em excesso a uma dieta.
a manteiga de girassol pode ser uma ótimaManeira para os que sofrem de nozes desfrutarem de muitos alimentos anteriormente proibidos. Além de sanduíches de girassol e geléia, ou lanches de girassol e banana, a manteiga pode funcionar muito bem em variações nas sobremesas tradicionais de manteiga de amendoim, como biscoitos de manteiga de girassol. Alguns chefs observam que a adição de bicarbonato de sódio à manteiga de girassol pode tornar o produto acabado verde; O uso de receitas à base de pó pode permitir resultados mais atraentes.
Enquanto a propagação de girassol está disponível em supermercados, também é possível fazer um lote em casa. A manteiga fresca pode ser feita combinando sementes de girassol pré-assado e cacadas no liquidificador com óleo vegetal, um sacudido de sal e uma pitada de açúcar. As quantidades de ingredientes podem ser aumentadas ou diminuídas para se adequar ao sabor individual, e as sementes de girassol também podem ser compradas cruas e assadas em forno em casa antes de se misturar. A propagação caseira de girassol deve ser refrigerada e usada em alguns dias.