Qu'est-ce que Tempura?

tempura est un élément populaire de la cuisine japonaise et consiste en battant du poisson et / ou des légumes et en les frire. Il se distingue de nombreux autres aliments frits battus et profonds en étant beaucoup plus léger et en tenant à porter moins de graisse. En plus d'être servi dans de nombreux restaurants, Tempura est disponible au Japon sur les stands en bordure de route, où il est souvent vendu en cônes en papier pour la consommation tout en se promenant dans la rue. Ce style de friture est également populaire en Occident, où il est servi dans de nombreux restaurants japonais. La pâte légère a également été adaptée aux aliments frits par certains cuisiniers qui préfèrent la saveur plus délicate de la tempura aux pâtes lourdes conventionnelles.

Bien que Tempura soit associée à la nourriture japonaise pour de nombreux consommateurs, il n'a pas été développé au Japon. L'idée de battre et de frire des aliments a été apportée au Japon par les Portugais, qui ont exploré le Japon au XVIe siècle. Les aliments frits ont été adaptés aux goûts japonais, et le résultat a été tempura, whICH utilise une pâte raffinée.

La plupart des aliments japonais traditionnels incorporent des ingrédients extrêmement frais, les chefs se targnant sur les fruits de mer qui se tortillaient quelques instants avant le service. La tradition culinaire japonaise a tendance à être très saisonnière, les chefs utilisant des produits de la plus haute qualité disponibles à tout moment. De plus, la cuisine japonaise utilise généralement une belle présentation de simple à élaborée, avec des assiettes spéciales, des bols et des tasses en fonction de ce qui est servi.

L'esthétique de la cuisine japonaise correspond bien à la tempura, avec des cuisiniers utilisant les légumes les plus frais possibles, en les plongeant dans une pâte légère et en les faisant frire rapidement dans de l'huile chaude qui saisit la pâte afin que l'huile ne pénètre pas au cœur. Contrairement à de nombreux aliments battus et frits occidentaux, Tempura utilise une très fine couche de pâte, qui gonfle autour de l'objet frit pour faire une coquille en dentelle et croquante.

tempura utilise une pâte à base de farine de riz, d'eau glacée et d'œufs. La pâte est rendue très liquide afin qu'elle fasse un mince revêtement sur l'objet frit et que les objets sont frits immédiatement après avoir été battu. Tempura est une prise de nourriture pour commander de la nourriture, et les meilleurs exemples devraient sortir de la friteuse et sur l'assiette du consommateur, pour être mangé le plus rapidement possible. Tout comme les sushis, la tempura est souvent consommée dans les bars où les consommateurs peuvent regarder le cuisinier préparer la nourriture, qui est servie dès qu'il est prêt.

tempura peut être commandé par la pièce unique ou dans le cadre d'un repas défini, qui comprend généralement la soupe, le riz et les légumes marinés. Lorsqu'il est commandé dans le cadre d'un repas, il est généralement varié et comprendra plusieurs morceaux de fruits de mer avec des légumes. Quoi qu'il en soit, les pièces doivent être légères, dorées et délicieuses.