Hva er tempura?

Tempura er et populært element i japansk mat, og består av slående fisk og/eller grønnsaker og frityr dem. Den skiller seg fra mange andre slått og frityrstekte matvarer ved å være mye lettere og pleie å bære mindre fett. I tillegg til å bli servert på mange restauranter, er Tempura tilgjengelig i Japan på veikanten, der det ofte selges i papirkjegler til forbruk mens du rusler gaten. Denne stilen med frityr er også populær i Vesten, hvor den serveres på mange japanske restauranter. Den lette røren er også tilpasset stekt mat av noen kokker som foretrekker den mer delikate smaken av tempura fremfor konvensjonelle tunge slagere.

Mens tempura er assosiert med japansk mat for mange forbrukere, ble den ikke utviklet i Japan. Ideen om å slå og steke mat ble brakt til Japan av portugiserne, som utforsket Japan på 1500 -tallet. Frityrstekt mat ble tilpasset japansk smak, og resultatet var tempura, whICH bruker en raffinert røren.

Mest tradisjonell japansk mat inkluderer ekstremt ferske ingredienser, med kokker som er stolte av sjømat som var krøllete øyeblikk før tjeneste. Den japanske kulinariske tradisjonen har en tendens til å være veldig sesongbasert, med kokker som bruker produktene av høyeste kvalitet til enhver tid. I tillegg bruker japansk mat vanligvis vakker presentasjon fra enkel til utdyping, med spesielle tallerkener, boller og kopper avhengig av hva som blir servert.

estetikken til japansk matdrakt tempura godt, med kokker som bruker de ferskeste grønnsakene som mulig, dypper dem i en lett røren og steker dem raskt i varm olje som setter røren slik at oljen ikke vil trenge til kjernen. I motsetning til mange vestlige slått og stekte matvarer, bruker Tempura et veldig tynt lag med røren, som puster opp rundt gjenstanden som blir stekt for å lage et lacy og knasende skall.

Tempura bruker en røren laget av rismel, isvann og egg. Røren er veldig rennende, slik at den får et tynt belegg over gjenstanden som blir stekt, og gjenstander stekes umiddelbart etter å ha blitt slått. Tempura er laget for å bestille mat, og de fineste eksemplene skal komme ut av frityrkokeren og inn på forbrukerens plate, for å bli spist så raskt som mulig. På samme måte som sushi, blir tempura ofte spist på barer der forbrukere kan se kokken tilberede maten, som serveres så snart den er klar.

Tempura kan bestilles av enkeltstykket eller som en del av et fast måltid, som vanligvis inkluderer suppe, ris og syltede grønnsaker. Når det bestilles som en del av et måltid, er det vanligvis variert, og vil inneholde flere sjømatstykker sammen med grønnsaker. Uansett skal brikkene være lette, gyldne og deilige.