Wat is Tempura?
Tempura is een populair element van de Japanse keuken, en bestaat uit het verslaan van vissen en/of groenten en het frituren van ze. Het onderscheidt zich van vele andere gehavende en gefrituurd voedsel door veel lichter te zijn en de neiging te hebben om minder vet te dragen. Tempura is niet alleen in veel restaurants geserveerd, maar is niet alleen beschikbaar in Japan bij de wegkanden, waar het vaak wordt verkocht in papieren kegels voor consumptie terwijl het door de straat slenteert. Deze stijl van frituren is ook populair in het Westen, waar het wordt geserveerd in veel Japanse restaurants. Het lichte beslag is ook aangepast voor gefrituurd voedsel door sommige koks die de voorkeur geven aan de meer delicate smaak van tempura boven conventionele zware slagmensen.
Hoewel tempura voor veel consumenten geassocieerd is met Japans voedsel, is het niet ontwikkeld in Japan. Het idee om voedsel te verslaan en te frituren werd naar Japan gebracht door de Portugezen, die Japan verkenden in de 16e eeuw. Gefrituurde voedingsmiddelen werden aangepast aan Japanse smaken, en het resultaat was Tempura, WHIch gebruikt een verfijnd beslag.
Het meeste traditionele Japanse eten bevat extreem verse ingrediënten, met chef -koks die trots zijn op zeevruchten die momenten vóór de service kronkelen. De Japanse culinaire traditie is meestal zeer seizoensgebonden, met chef -koks die de hoogste kwaliteitsproducten op elk gewenst moment gebruiken. Bovendien gebruikt de Japanse keuken meestal een prachtige presentatie van eenvoudig tot uitgebreid, met speciale borden, kommen en bekers, afhankelijk van wat er wordt geserveerd.
De esthetiek van de Japanse keukenpak Tempura Well, met koks die de meest verse groenten gebruiken, dompelen ze in een lichtbeslag en brayt ze snel in hete olie die het beslag snijdt zodat olie niet in de kern zal doordringen. In tegenstelling tot veel westers gehavende en gefrituurde voedingsmiddelen, gebruikt Tempura een zeer dunne laag beslag, die rond het object wordt gebakken dat wordt gebakken om een kanten en knapperige schaal te maken.
Tempura gebruikt een beslag gemaakt van rijstmeel, ijswater en eieren. Het beslag wordt erg vloeibaar gemaakt, zodat het een dunne coating maakt over het object dat wordt gefrituurd en objecten worden onmiddellijk gebakken nadat ze zijn gehavend. Tempura is een gemaakt om voedsel te bestellen, en de beste voorbeelden moeten uit de friteuse en op de plaat van de consument komen, om zo snel mogelijk te worden gegeten. Net als Sushi wordt Tempura vaak gegeten in bars waar consumenten de kok kunnen zien bereiden, het voedsel, dat wordt geserveerd zodra het klaar is.
Tempura kan worden besteld door het enkele stuk of als onderdeel van een set maaltijd, die meestal soep, rijst en ingelegde groenten omvat. Wanneer het wordt besteld als onderdeel van een maaltijd, is het meestal gevarieerd en zal verschillende stukken zeevruchten samen met groenten bevatten. Hoe dan ook, de stukken moeten licht, gouden en heerlijk zijn.