Cos'è tempura?

Tempura è un elemento popolare della cucina giapponese e consiste nel maltrattare pesce e/o verdure e friggili in profondità. Si distingue da molti altri cibi fritti maltrattati e fritti essendo molto più leggeri e tendendo a trasportare meno grasso. Oltre ad essere servito in molti ristoranti, Tempura è disponibile in Giappone su Roadside Stands, dove viene spesso venduto in coni di carta per il consumo mentre passeggia per la strada. Questo stile di frittura profonda è anche popolare in Occidente, dove viene servito in molti ristoranti giapponesi. La pastella leggera è stata anche adattata per gli alimenti fritti da alcuni cuochi che preferiscono il sapore più delicato di tempura alle battute pesanti convenzionali.

Mentre Tempura è associata al cibo giapponese per molti consumatori, non è stato sviluppato in Giappone. L'idea di cibi da maltrattamenti e friggibili fu portata in Giappone dal portoghese, che esplorò il Giappone nel XVI secolo. I cibi fritti furono adattati ai gusti giapponesi e il risultato fu tempura, WHICH utilizza una pastella raffinata.

La maggior parte dei cibi tradizionali giapponesi incorpora ingredienti estremamente freschi, con chef che si comportavano sui frutti di mare che era momenti contorti di momenti prima del servizio. La tradizione culinaria giapponese tende ad essere molto stagionale, con chef che usano i prodotti di altissima qualità disponibili in qualsiasi momento. Inoltre, la cucina giapponese in genere utilizza una bellissima presentazione da semplici a elaborate, con piatti, ciotole e tazze speciali a seconda di ciò che viene servito.

L'estetica della cucina giapponese si adatta a tempura, con cuochi che usano le verdure più fresche possibili, immergendole in una pastella leggera e friggendole rapidamente in olio caldo che scotta la pastella in modo che l'olio non penetri nel nucleo. A differenza di molti cibi battuti e fritti occidentali, Tempura usa uno strato di pastella molto sottile, che si gonfia attorno all'oggetto che viene fritto per fare un guscio di pizzo e croccante.

Tempura usa una pastella a base di farina di riso, acqua ghiacciata e uova. La pastella è fatta molto che cola in modo da far friggere un rivestimento sottile sull'oggetto e gli oggetti vengono fritti immediatamente dopo essere stati colpiti. Tempura è un cibo fatto per ordinare il cibo e gli esempi più belli dovrebbero uscire dalla friggitrice e sul piatto del consumatore, per essere mangiati il ​​più rapidamente possibile. Proprio come il sushi, la tempura viene spesso consumata nei bar dove i consumatori possono guardare il cuoco preparare il cibo, che viene servito non appena è pronto.

La tempura può essere ordinata dal singolo pezzo o come parte di un pasto fisso, che di solito include zuppa, riso e verdure in salamoia. Se ordinato come parte di un pasto, di solito è vario e includerà diversi pezzi di pesce insieme alle verdure. Ad ogni modo, i pezzi dovrebbero essere leggeri, dorati e deliziosi.