Quel est le meilleur régime de cholestérol?
Selon l'American Heart Association, plus de 106 000 000 d'Américains de plus de 20 ans ont des niveaux élevés de cholestérol. Étant donné que le cholestérol élevé se traduit par un risque accru de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, un régime de cholestérol pour réduire ces risques et d'autres est généralement recommandé. En fait, la plupart des patients sont encouragés à adhérer à des mesures alimentaires spécifiques pour perdre un poids excessive avant de recourir à des médicaments hypocholestérolémiers. Cependant, ce qui peut être considéré comme le meilleur régime de cholestérol varie souvent entre les individus. Par exemple, les conditions médicales existantes, telles que le diabète, sont des facteurs importants à considérer.
L'objectif de chaque régime de cholestérol est le même, cependant: réduire les niveaux circulants de lipoprotéines à basse densité (LDL, le mauvais type de cholestérol) et augmenter les lipoprotéines à haute densité (HDL). Généralement, cet objectif est atteint en réduisant la consommation d'aliments saturés et gras trans et en augmentant la consommation de végétaux fraisAbles, fruits, grains entiers et viandes maigres. Le programme national d'éducation au cholestérol (NCEP) de la National Heart, Lung Association a développé ces recommandations en publiant des directives spécifiques concernant la restriction des graisses.
Selon le NCEP, le meilleur régime de cholestérol pour la plupart des appels pour la consommation de 300 milligrammes ou moins par jour de cholestérol total. La consommation totale de graisses ne doit pas dépasser 30% des calories quotidiennes. De plus, pas plus de 10% des calories quotidiennes devraient représenter l'apport total des graisses saturées.
Pour ceux qui ont déjà eu une crise cardiaque, un régime de cholestérol plus restrictif est recommandé. Ce régime, parfois appelé régime étape II, est également suggéré aux personnes qui ont un taux de cholestérol total à 240 mg / dL, ce qui indique un risque accru de maladie cardiaque. Selon ces directives, la sature totaleLa consommation de graisse ne doit pas dépasser sept pour cent des calories et le cholestérol total ne doit pas dépasser 30% des calories quotidiennes.
En 2001, le NCEP a publié de nouvelles directives connues sous le nom de régime de cholestérol des changements de style de vie thérapeutique (TLC). Ce régime profite à ceux qui ont un cholestérol élevé et des maladies cardiaques existantes, ainsi que ceux souffrant de troubles métaboliques, y compris le diabète. Généralement, les recommandations sont les mêmes que celles décrites dans le régime étape II ci-dessus. Cependant, il permet également à la graisse totale de provenir de 25 à 30% de l'apport calorique total, 10% ou moins la graisse polyinsaturée. De plus, la majorité de l'apport en graisses doit être monoinsaturé, car ce type de graisse réduit naturellement le cholestérol LDL.
Sans l'aide d'une diététicienne pour rédiger un menu quotidien, il peut être difficile de garder une trace de la restriction et de l'apport de graisse. Ainsi, à des fins pratiques, ce qui suit est un échantillon de ce à quoi le régime TLC pourrait ressembler quotidiennement:
- Lean viande, volaille, poisson, légumineuses: 5 onces (141,75 grammes) ou moins par jour
- Produits laitiers (faibles en gras): 2-3 des portions d'une once (28,35 grammes) par jour *
- céréales, pain, riz, pâtes: 6-11
- Légumes: 3-5 portions à une tobe (240 millilitres) par jour
- GRAQUES: 6-8 Personnages à une catégorie (5 millilitres) par jour
* Notez que même si les jaunes d'oeuf sont limités à seulement 2-3 par semaine, il n'y a pas de limite sur les blancs d'oeufs