Vad är den bästa kolesteroldieten?
Enligt American Heart Association har mer än 106 000 000 amerikaner över 20 år förhöjda nivåer av kolesterol. Eftersom högt kolesterol innebär en ökad risk att drabbas av en hjärtattack eller stroke, rekommenderas vanligtvis en kolesteroldiet för att minska dessa och andra risker. Faktum är att de flesta patienter uppmuntras att följa specifika dietåtgärder för att tappa övervikt innan de tar till kolesterolsänkande medicin. Vad som kan betraktas som den bästa kolesteroldieten varierar dock ofta mellan individer. Till exempel är befintliga medicinska tillstånd, såsom diabetes, viktiga faktorer som ska beaktas.
Målet för varje kolesteroldiet är dock detsamma, dock: att minska cirkulerande nivåer av lågdensitet lipoproteiner (LDL, den dåliga typen av kolesterol) och öka lipoproteiner med hög densitet (HDL). Generellt uppnås detta mål genom att minska intaget av mättade och transfettmat och öka konsumtionen av färsk vegetAbler, frukt, fullkorn och magert kött. National Heart, Lung and Blood Association: s National Cholesterol Education Program (NCEP) har vidare utvecklat dessa rekommendationer genom att utfärda specifika riktlinjer för begränsning av fetter.
Enligt NCEP, den bästa kolesteroldieten för de flesta kräver konsumtion av 300 milligram eller mindre per dag av totalt kolesterol. Det totala fettintaget bör inte överstiga 30 procent av dagliga kalorier. Dessutom bör högst 10 procent av dagliga kalorier representera totalt intag av mättat fett.
För dem som redan har haft en hjärtattack rekommenderas en mer restriktiv kolesteroldiet. Denna diet, som ibland kallas steg II -diet, föreslås också för personer som har en total kolesterolnivå vid eller över 240 mg/dL, vilket indikerar en ökad risk för hjärtsjukdomar. Enligt dessa riktlinjer, total mättadd Fettintaget bör inte överstiga sju procent av kalorierna och det totala kolesterolet bör inte överstiga 30 procent av dagliga kalorier.
2001 släppte NCEP nya riktlinjer kända som Terapeutic Lifestyle Changes (TLC) kolesteroldiet. Denna diet gynnar de med högt kolesterol och befintlig hjärtsjukdom, liksom de med metaboliska störningar, inklusive diabetes. I allmänhet är rekommendationerna desamma som de som beskrivs i steg II -dieten ovan. Det tillåter emellertid också totalt fett att komma från 25-30 procent av det totala kaloriintaget, med 10 procent eller mindre som fleromättat fett. Dessutom bör majoriteten av fettintaget vara enomättad, eftersom denna typ av fett naturligtvis minskar LDL -kolesterol.
Utan hjälp av en dietist att faktiskt skriva ut en daglig meny kan det vara svårt att hålla reda på fettbegränsning och intag. Så för praktiska ändamål är följande ett urval av hur TLC -dieten kan se ut dagligen:
- Lean kött, fjäderfä, fisk, baljväxter: 5 uns (141,75 gram) eller mindre per dag
- Mejeriprodukter (låg fetthalt): 2-3 en ounce (28,35 gram) portioner per dag *
- Spannmål, bröd, ris, pasta: 6-11 hälften till en ounce (14.17-28.35 gram) per dag
- Grönsaker: 3-5 en kopp (240 milliliter) portioner per dag
- Fett: 6-8 en-tesked (5 milliliter) portioner per dag
* Observera att medan äggulor är begränsade till endast 2-3 per vecka, finns det ingen gräns för äggviter