Jaka jest najlepsza dieta cholesterolu?

Według American Heart Association ponad 106 000 000 Amerykanów w wieku powyżej 20 lat ma podwyższony poziom cholesterolu. Ponieważ wysoki poziom cholesterolu przekłada się na zwiększone ryzyko cierpienia zawału serca lub udaru mózgu, zwykle zaleca się dietę cholesterolu w celu zmniejszenia tych i innych ryzyka. W rzeczywistości większość pacjentów jest zachęcana do przestrzegania określonych środków dietetycznych w celu zrzucenia nadmiernej masy przed uciekaniem się do medycyny obniżającej poziom cholesterolu. Jednak to, co można uznać za najlepszą dietę cholesterolu, często różni się w zależności od osób. Na przykład istniejące schorzenia, takie jak cukrzyca, są ważnymi czynnikami, które należy wziąć pod uwagę.

Cel każdej diety cholesterolu jest jednak taki sam: w celu zmniejszenia poziomów krążących lipoprotein o niskiej gęstości (LDL, zły rodzaj cholesterolu) i zwiększyć lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL). Zasadniczo cel ten osiąga się poprzez zmniejszenie spożycia nasyconej i tłuszczowej żywności oraz zwiększenie spożywania świeżej warzywAbles, owoce, pełne ziarna i chude mięso. National Heart, Lung and Blood Association National Cholesterol Education Program (NCEP) dalej opracował te zalecenia, wydając określone wytyczne dotyczące ograniczenia tłuszczów.

Według NCEP, najlepszej diety cholesterolu dla większości osób wymaga spożycia 300 miligramów lub mniej na dzień całkowitego cholesterolu. Całkowite spożycie tłuszczu nie powinno przekraczać 30 procent dziennych kalorii. Ponadto nie więcej niż 10 procent dziennych kalorii powinno reprezentować całkowite spożycie tłuszczu nasyconego.

Dla tych, którzy już mieli zawał serca, zaleca się bardziej restrykcyjną dietę cholesterolu. Ta dieta, czasami określana jako dieta Krok II, jest również sugerowana dla osób, które mają całkowity poziom cholesterolu na poziomie lub powyżej 240 mg/dl, co wskazuje na zwiększone ryzyko chorób serca. Zgodnie z tymi wytycznymi całkowite nasycenieD Pożycie tłuszczu nie powinno przekraczać siedmiu procent kalorii, a całkowity cholesterol nie powinien przekraczać 30 procent dziennych kalorii.

W 2001 r. NCEP opublikowało nowe wytyczne znane jako dieta cholesterolu terapeutycznego stylu życia (TLC). Ta dieta przynosi korzyści osobom z wysokim poziomem cholesterolu i istniejącymi chorobami serca, a także osobami z zaburzeniami metabolicznymi, w tym cukrzycą. Zasadniczo zalecenia są takie same jak te opisane w powyższej diecie kroku II. Pozwala jednak również na to, że całkowity tłuszcz wychodzi z 25-30 procent całkowitego spożycia kalorii, przy czym 10 procent lub mniej jest tłuszczem wielonienasyconym. Ponadto większość spożycia tłuszczu powinna być jednoszsylowana, ponieważ ten rodzaj tłuszczu naturalnie zmniejsza cholesterol LDL.

Bez pomocy dietetyka, który faktycznie napisał codzienne menu, może być trudne do śledzenia ograniczeń i spożycia tłuszczu. Zatem dla celów praktycznych następuje próbka tego, jak może wyglądać dieta TLC na co dzień:

• LeaN Mięso, drobi, ryby, rośliny strączkowe: 5 uncji (141,75 gramów) lub mniej dziennie
• Produkty mleczne (niskotłuszczowe): 2-3 uncja (28,35 gramów) porcje dziennie *
• płatki, chleb, ryż, makaron: 6-11 pół do jednego uncji (14.17-28,35 gramów) porcje dziennie
• Warzywa: 3-5 okrętów (240 mililitrów) porcji dziennie
• Tłuszcze: 6-8 łyżeczki (5 mililitrów) porcji dziennie

* Zauważ, że chociaż żółtka jaj są ograniczone tylko do 2-3 tygodniowo, nie ma ograniczeń dla białek jaj