Hva er det beste kolesteroldietten?

I følge American Heart Association har mer enn 106 000 000 amerikanere over 20 år forhøyet nivå av kolesterol. Siden høyt kolesterol tilsvarer økt risiko for å lide et hjerteinfarkt eller hjerneslag, anbefales vanligvis et kolesteroldiett for å redusere disse og andre risikoer. Faktisk oppfordres de fleste pasienter til å følge spesifikke kostholdstiltak for å belyse overflødig vekt før de tyr til kolesterolsenkende medisin. Det som imidlertid kan betraktes som det beste kolesteroldietten, varierer ofte mellom individer. For eksempel er eksisterende medisinske tilstander, som diabetes, viktige faktorer som skal vurderes.

Målet med hvert kolesteroldiett er imidlertid det samme: å redusere sirkulasjonsnivået av lipoproteiner med lav tetthet (LDL, den dårlige typen kolesterol) og øke høydensitetslipoproteiner (HDL). Generelt oppnås dette målet ved å redusere inntaket av mettet og transfettmat og øke forbruket av fersk vegetables, frukt, fullkorn og magert kjøtt. National Heart, Lung and Blood Associations National Cholesterol Education Program (NCEP) har videreutviklet disse anbefalingene ved å utstede spesifikke retningslinjer angående begrensningen i fett.

I følge NCEP krever det beste kolesteroldietten for de fleste for forbruk av 300 mgturer eller mindre per dag for totalt kolesterol. Totalt fettinntak skal ikke overstige 30 prosent av daglige kalorier. I tillegg skal ikke mer enn 10 prosent av daglige kalorier representere totalt inntak av mettet fett.

For de som allerede har hatt hjerteinfarkt, anbefales et mer restriktivt kolesteroldiett. Dette kostholdet, noen ganger referert til som trinn II -kostholdet, foreslås også for personer som har et totalt kolesterolnivå på eller over 240 mg/dL, noe som indikerer økt risiko for hjertesykdom. I henhold til disse retningslinjene er total mettD Fettinntak skal ikke overstige syv prosent av kaloriene og totalt kolesterol skal ikke overstige 30 prosent av daglige kalorier.

I 2001 ga NCEP ut nye retningslinjer kjent som de terapeutiske livsstilsendringene (TLC) kolesteroldietten. Denne dietten kommer de med høyt kolesterol og eksisterende hjertesykdom, så vel som de med metabolske lidelser, inkludert diabetes. Generelt er anbefalingene de samme som beskrevet i trinn II -dietten ovenfor. Imidlertid tillater det også totalt fett å komme fra 25-30 prosent av det totale kaloriinntaket, og 10 prosent eller mindre er flerumettet fett. I tillegg bør flertallet av fettinntaket være enumettet, siden denne typen fett naturlig reduserer LDL -kolesterol.

Uten hjelp av en kostholdsekspert til å faktisk skrive ut en daglig meny, kan det være vanskelig å holde rede på fettbegrensning og inntak. Så for praktiske formål er følgende et utvalg av hvordan TLC -kostholdet kan se ut på daglig basis:

• Lean kjøtt, fjærkre, fisk, belgfrukter: 5 gram (141,75 gram) eller mindre per dag
• Meieriprodukter (lavt fett): 2-3 one ounce (28,35 gram) porsjoner per dag *
• frokostblandinger, brød, ris, pasta: 6-11 halvparten til en-ounce (14.17-28.35 gram) porsjoner per dag
• Grønnsaker: 3-5 en-kopp (240 milliliter) porsjoner per dag
• Fett: 6-8 en-ts (5 milliliter) porsjoner per dag

* Merk at mens eggeplommer bare er begrenset til 2-3 per uke, er det ingen grense for eggehviter