Quelle est la différence entre la leucine et l'isoleucine?

leucine et l'isoleucine sont deux acides aminés distincts, des substances se produisant naturellement dans les aliments que les humains mangent qui sont les principaux composants des protéines alimentaires. Les deux sont considérés comme des acides aminés essentiels, ce qui signifie que le corps ne peut pas fabriquer ces composés seuls et donc ils doivent être consommés dans les aliments. De plus, la leucine et l'isoleucine sont facilement disponibles dans de nombreux aliments végétaux et animaux riches en protéines comme les noix, les amandes, le soja, les œufs, la viande et le lait et sont également populaires sous forme de supplément. Il est important de noter que les deux ont des formules chimiques différentes, dérivées de différents composés de source, nécessitent que l'action de différentes enzymes soit synthétisée, et ont des fonctions légèrement différentes dans le corps.

isoleucine est uniquement fabriquée par des plantes et certains micro-organismes, un processus impliquant la conversion de l'acide pyruvique et impliquant des alpha-cèches, un acide intermédiaire. L'acide pyruvique est une substance faite naturellement dans le cadre du métabL'olimisme des glucides et des graisses, tandis que l'acide alpha-cétoglutarique est un autre composé métabolique. Les deux facilitent la respiration aérobie dans les cellules. La leucine, bien que également synthétisée par des micro-organismes et des plantes et impliquant le métabolisme de l'acide pyruvique, nécessite l'implication de différentes substances intermédiaires, à savoir l'acide alpha-cétoisovalérique.

leucine et l'isoleucine diffèrent également dans les enzymes nécessaires pour faciliter leur synthèse chez les plantes. Pour créer de l'isoléucine à partir de l'acide pyruvique, quatre enzymes ou des substances qui sautent des réactions chimiques, sont nécessaires: l'acétolactate synthase, l'acétohydroxy acide isoméoréductase, la dihydroxy déshydratase et la valine aminotransférase. En revanche, la synthèse de leucine nécessite les trois premières en plus de l'alpha-isopropylmalate synthase, de l'alpha-isopropylmalate isomérase et de la leucine aminotransférase.

plante des aliments qui synthétisent une grande quantité de leuciNE comprend du soja, des arachides, du germe de blé et des amandes. Les aliments végétaux denses d'isoleucine comprennent le soja et les algues. Les animaux cultivés pour la nourriture ont tendance à consommer beaucoup d'aliments végétaux contenant des aminés, y compris le maïs, le blé et le soja. De même, les poissons d'élevage sont nourris d'algues. Pour cette raison, beaucoup de leucine et d'isoleucine sont transférées dans des aliments pour animaux mangés par les humains, notamment des œufs, de la volaille, du bœuf, de l'agneau et du poisson.

Ces deux acides aminés remplissent également des fonctions légèrement différentes dans le corps humain une fois consommées. Avec l'acide aminé valine, la leucine et l'isoleucine sont connues sous le nom d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), ce qui signifie qu'ils ont une chaîne latérale supplémentaire à base de carbone dans leur structure moléculaire. Les BCAA sont associés à la croissance et à la réparation des tissus, ce qui les rend populaires comme un supplément avec les culturistes et autres haltérophiles. De plus, les deux sont stockés par le corps dans le foie, dans le muscle et dans la graisse corporelle stockée. Il a cependant été démontré que seule la leucine encourage le fabricationURE de protéine dans les cellules musculaires, ce qui est nécessaire à l'hypertrophie musculaire, ou à la croissance.