Hvad er forskellen mellem leucin og isoleucin?

Leucin og isoleucin er to forskellige aminosyrer, stoffer, der forekommer naturligt i de fødevarer, mennesker spiser, der er hovedkomponenterne i diætprotein. Begge betragtes som essentielle aminosyrer, hvilket betyder, at kroppen ikke kan fremstille disse forbindelser på egen hånd, og at de derfor skal indtages i mad. Både leucin og isoleucin er også let tilgængelige i mange proteinrige plante- og dyremad som valnødder, mandler, sojabønner, æg, kød og mælk og er også populære i supplementform. Det er vigtigt at bemærke, at de to har forskellige kemiske formler, er afledt af forskellige kildeforbindelser, kræver virkning af forskellige enzymer, der skal syntetiseres, og har lidt forskellige funktioner i kroppen.

isoleucin fremstilles kun af planter og nogle mikroorganismer, en proces, der involverer omdannelse af pyruvisk sur og involverer alpha-ketoglutaric acid som en mellemliggende. Pyruvinsyre er et stof, der er lavet naturligt som en del af metabenOlisme af kulhydrater og fedtstoffer, mens alfa-ketoglutarsyre er en anden metabolisk forbindelse. Begge letter aerob respiration i cellerne. Leucin, mens den også syntetiseres af mikroorganismer og planter og involverer metabolismen af ​​pyruvinsyre, kræver involvering af forskellige formidlere stoffer, nemlig alfa-ketoisovalerisk syre.

leucin og isoleucin adskiller sig også i de enzymer, der kræves for at lette deres syntese i planter. For at skabe isoleucin fra pyruvinsyre, er der behov for fire enzymer eller stoffer, der er nødvendigt med jumpstart -kemiske reaktioner: acetolaktatsyntase, acetohydroxy -syre -isomeroreduktase, dihydroxy -syredehydratase og valinaminotransferase. I modsætning hertil kræver leucinsyntese de første tre ud over alfa-isopropylmalatsyntase, alfa-isopropylmalatisomerase og leucinaminotransferase.

Plantefødevarer, der syntetiserer en stor mængde leuciNe inkluderer soja, jordnødder, hvedekim og mandler. Plantefødevarer, der er tæt med isoleucin, inkluderer soja og tang. Dyr, der er opdrættet til mad, har en tendens til at forbruge en masse aminosyreholdige plantemad, inklusive majs, hvede og soja. Ligeledes fodres opdrættede fisk tang. Af denne grund overføres masser af leucin og isoleucin til dyrefødevarer spist af mennesker, herunder æg, fjerkræ, oksekød, lam og fisk.

Disse to aminosyrer udfører også lidt forskellige funktioner i den menneskelige krop, når de først blev konsumeret. Sammen med aminosyrevalinen er leucin og isoleucin kendt som forgrenede aminosyrer (BCAA'er), hvilket betyder, at de har en ekstra kulstofbaseret sidekæde i deres molekylære struktur. BCAA'er er forbundet med vævsvækst og reparation, hvilket gør dem populære som et supplement med bodybuildere og andre vægtløftere. Derudover opbevares begge af kroppen i leveren, i muskler og i lagret kropsfedt. Kun leucin har imidlertid vist sig at tilskynde til fremstillingenUre af protein i muskelceller, hvilket er nødvendigt for muskelhypertrofi eller vækst.