Quelle est la valeur nutritionnelle du poulet?
Le poulet est la volaille la plus couramment consommée au monde. Malgré sa popularité généralisée, cependant, beaucoup de gens connaissent peu ou rien sur la valeur nutritionnelle du poulet. En fait, le poulet est un choix de viande relativement faible en gras et est également une très bonne source de protéines, de vitamines B3 et de B6, de sélénium et de phosphore. En tenant compte de ces caractéristiques de la valeur nutritionnelle du poulet, il semble que cet oiseau puisse être un choix alimentaire sain. Il est important de se rappeler, cependant, que la façon dont le poulet est préparé peut affecter considérablement sa teneur en matières grasses, calories et cholestérol.
L'une des caractéristiques remarquables de la valeur nutritionnelle du poulet est une teneur faible en matières grasses. Une portion à 1 tasse (140 grammes) de viande de poulet blanche contient moins de 10% de l'apport quotidien recommandé, tel que déterminé par la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA). En comparaison, une quantité identique de bœuf haché peut contenir jusqu'à 65% du Dail recommandéy apport en matières grasses.
De plus, le poulet est riche en protéines. Ce composé d'acides aminés est un élément de base de toutes les cellules. Obtenir des protéines adéquates dans le régime alimentaire est crucial pour maintenir la santé cellulaire et pour aider à la croissance.
Un autre aspect significatif de la valeur nutritionnelle du poulet est sa teneur importante de vitamine B3 et de vitamine B6. La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, sert un certain nombre de fins importantes, notamment en aidant à la fonction des systèmes nerveux et digestif. B6 est également une vitamine cruciale. Certains de ses emplois comprennent la contribution à la production de globules rouges et à la fabrication d'anticorps.
De plus, le poulet est une bonne source de sélénium et de phosphore minéraux. Le sélénium aide à faciliter la production de certaines enzymes antioxydantes qui peuvent aider les cellules à se défendre contre les molécules environnementales nocives appelées radicaux libres. De nombreux chercheurs sontLieve que les antioxydants peuvent ralentir le processus de vieillissement et même réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Le phosphore contribue au développement et à la santé du système squelettique.
Bien que la valeur nutritionnelle du poulet puisse sembler impressionnante, il est important de se rappeler que la façon dont cet aliment est préparé peut affecter considérablement sa santé. Par exemple, le poulet frit pané, un plat populaire aux États-Unis et dans certaines parties de l'Europe, peut contenir des niveaux extrêmement élevés de graisses saturées et trans nocives. Pour récolter les avantages nutritionnels du poulet, essayez de sélectionner la viande blanche et sans peau qui a été préparée à l'aide d'une méthode de cuisson faible en gras comme la torréfaction.