Vad är näringsvärdet på kycklingen?
kyckling är det vanligaste ätna fjäderfä i världen. Trots sin utbredda popularitet vet dock många lite eller ingenting om näringsvärdet på kycklingen. I själva verket är kyckling ett relativt låg fetthalt köttval och är också en mycket bra källa till protein, vitamin B3 och B6, selen och fosfor. Med hänsyn till dessa funktioner i kycklingens näringsvärde verkar det som om denna fågel kan vara ett hälsosamt dietval. Det är emellertid viktigt att komma ihåg att hur kycklingen framställs kan påverka dess fett-, kalori- och kolesterolinnehåll.
en av de framstående funktioner i näringsvärdet för kyckling är ett lågt fettinnehåll. En 1-kopp (140 gram) servering av vitt kycklingkött innehåller mindre än 10 procent av det rekommenderade dagliga fettintaget som bestäms av US Food and Drug Administration (FDA). Som jämförelse kan en identisk mängd malet nötkött innehålla så mycket som 65 procent av den rekommenderade Daily fettintag.
Dessutom är kycklingen rik på protein. Denna aminosyraförening är en grundläggande byggsten av alla celler. Att få tillräckligt protein genom kosten är avgörande för att upprätthålla cellhälsa och för att hjälpa tillväxt.
En annan viktig aspekt av näringsvärdet för kyckling är dess betydande vitamin B3 och vitamin B6 -innehåll. Vitamin B3, även känd som niacin, tjänar ett antal viktiga ändamål, inklusive att hjälpa till att funktionen av nerv- och matsmältningssystemen. B6 är också ett avgörande vitamin. Några av dess jobb inkluderar att bidra till produktion av röda blodkroppar och tillverkning av antikroppar.
Vidare är kyckling en bra källa till mineralens selen och fosfor. Selen hjälper till att underlätta produktionen av vissa antioxidantenzymer som kan hjälpa cellerna att försvara mot skadliga miljömolekyler som kallas fria radikaler. Många forskare är dettycker om att antioxidanter kan bromsa åldringsprocessen och till och med minska risken för hjärtsjukdomar och cancer. Fosfor bidrar till skelettsystemets utveckling och hälsa.
Medan näringsvärdet på kyckling kan verka imponerande, är det viktigt att komma ihåg att det sätt på vilket denna mat framställs kan påverka dess hälsosamhet avsevärt. Till exempel kan panerad, stekt kyckling, en populär maträtt i USA och delar av Europa, innehålla extremt höga nivåer av skadliga mättade och transfetter. För att skörda näringsfördelarna med kyckling, försök att välja vitt, hudfritt kött som har framställts med en matlagningsmetod med låg fetthalt som rostning.