Jaká je nutriční hodnota kuře?

Kuře je nejčastěji konzumovanou drůbež na světě. Navzdory své rozšířené popularitě však mnoho lidí o nutriční hodnotě kuře ví jen málo nebo nic. Ve skutečnosti je kuře relativně nízkotučný výběr masa a je také velmi dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B3 a B6, selenu a fosforu. Když vezmeme v úvahu tyto rysy nutriční hodnoty kuře, zdá se, že tento pták může být zdravou volbou stravy. Je však důležité si uvědomit, že způsob, jakým je kuře, může významně ovlivnit jeho obsah tuku, kalorií a cholesterolu. 1-šálek (140 gramů) porce bílého kuřecího masa obsahuje méně než 10 procent doporučeného denního příjmu tuku, jak je stanoveno americkou správou potravin a léčiv (FDA). Pro srovnání, stejné množství mletého hovězího masa může obsahovat až 65 procent doporučené dailePříjem y tuku.

Kromě toho je kuře bohaté na bílkoviny. Tato aminokyselinová sloučenina je základním stavebním blokem všech buněk. Získání adekvátního proteinu prostřednictvím stravy je zásadní pro udržení zdraví buněk a pro pomoc růstu.

Dalším významným aspektem nutriční hodnoty kuře je jeho podstatný obsah vitamínu B3 a vitamín B6. Vitamin B3, známý také jako niacin, slouží řadě důležitých účelů, včetně pomoci při funkci nervového a zažívacího systému. B6 je také klíčový vitamin. Mezi jeho úlohy patří přispívání k výrobě červených krvinek a výrobu protilátek.

Dále je kuře dobrým zdrojem selenu a fosforu minerálů. Selen pomáhá usnadnit produkci určitých antioxidačních enzymů, které mohou buňkám pomoci bránit proti škodlivým molekulům prostředí známého jako volné radikály. Mnoho vědců jeLieve, že antioxidanty mohou zpomalit proces stárnutí a dokonce snížit riziko srdečních chorob a rakoviny. Fosfor přispívá k vývoji a zdraví kosterního systému.

Zatímco nutriční hodnota kuře se může zdát působivá, je důležité si uvědomit, že způsob, jakým je toto jídlo připraveno, může výrazně ovlivnit jeho zdraví. Například obalované smažené kuře, populární jídlo v USA a části Evropy, může obsahovat extrémně vysokou úroveň škodlivých nasycených a trans -tuků. Chcete-li sklízet nutriční výhody kuře, zkuste vybrat bílé maso bez pleti, které bylo připraveno pomocí metody vaření s nízkým obsahem tuku, jako je pražení.