Hva er ernæringsverdien av kylling?

Kylling er den mest spiste fjærkre i verden. Til tross for sin utbredte popularitet, vet imidlertid mange mennesker lite eller ingenting om ernæringsverdien av kylling. Faktisk er kylling et relativt lite fett kjøttvalg, og er også en veldig god kilde til protein, vitamin B3 og B6, selen og fosfor. Å ta disse funksjonene i ernæringsverdien av kylling i betraktning, ser det ut til at denne fuglen kan være et sunt kostholdsvalg. Det er imidlertid viktig å huske at måten kylling tilberedes kan påvirke dets fett-, kalori- og kolesterolinnhold.

En av de fremtredende funksjonene i ernæringsverdien av kylling er et lite fettinnhold. En 1-kopp (140 gram) servering av hvitt kyllingkjøtt inneholder mindre enn 10 prosent av det anbefalte daglige fettinntaket som bestemt av US Food and Drug Administration (FDA). Til sammenligning kan en identisk mengde malt storfekjøtt inneholde så mye som 65 prosent av den anbefalte Daily fettinntak.

I tillegg er kylling rik på protein. Denne aminosyreforbindelsen er en grunnleggende byggestein av alle celler. Å få tilstrekkelig protein gjennom kostholdet er avgjørende for å opprettholde cellehelsen og hjelpe til med vekst.

Et annet viktig aspekt av ernæringsverdien av kylling er dens betydelige vitamin B3 og vitamin B6 -innhold. Vitamin B3, også kjent som niacin, betjener en rekke viktige formål, inkludert å hjelpe til i funksjonen til nervesystemene og fordøyelsessystemene. B6 er også et avgjørende vitamin. Noen av jobbene inkluderer å bidra til produksjon av røde blodlegemer og fremstilling av antistoffer.

Videre er kylling en god kilde til mineralene selen og fosfor. Selen hjelper til med å lette produksjonen av visse antioksidantenzymer som kan hjelpe cellene til å forsvare seg mot skadelige miljømolekyler kjent som frie radikaler. Mange forskere erLieve at antioksidanter kan bremse aldringsprosessen og til og med redusere risikoen for hjertesykdom og kreft. Fosfor bidrar til utviklingen og helsen til skjelettsystemet.

Mens ernæringsmessig verdi av kylling kan virke imponerende, er det viktig å huske at måten denne maten tilberedes kan påvirke dens sunnhet betydelig. For eksempel kan panert, stekt kylling, en populær rett i USA og deler av Europa, inneholde ekstremt høye nivåer av skadelig mettet og transfett. For å høste ernæringsmessige fordeler med kylling, prøv å velge hvitt, hudløst kjøtt som er tilberedt ved hjelp av en matlagingsmetode med lite fett, for eksempel steking.