Qual è il valore nutrizionale del pollo?
Il pollo è il pollame più comunemente mangiato al mondo. Nonostante la sua diffusa popolarità, tuttavia, molte persone sanno poco o nulla del valore nutrizionale del pollo. In effetti, il pollo è una scelta di carne relativamente bassa ed è anche un'ottima fonte di proteine, vitamine B3 e B6, selenio e fosforo. Prendendo in considerazione queste caratteristiche del valore nutrizionale del pollo, sembra che questo uccello possa essere una scelta dietetica salutare. È importante ricordare, tuttavia, che il modo in cui viene preparato il pollo può influire significativamente sul suo contenuto di grassi, calorie e colesterolo.
Una delle caratteristiche straordinarie del valore nutrizionale del pollo è un contenuto a basso contenuto di grassi. Una porzione da 1 tazza (140 grammi) di carne di pollo bianco contiene meno del 10 percento dell'assunzione giornaliera di grasso raccomandata determinata dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti. In confronto, una quantità identica di carne macinata può contenere fino al 65 percento dei Dailate raccomandatiY Assunzione di grassi.
Inoltre, il pollo è ricco di proteine. Questo composto di aminoacidi è un blocco di base di tutte le cellule. Ottenere proteine adeguate attraverso la dieta è fondamentale per mantenere la salute cellulare e aiutare la crescita.
Un altro aspetto significativo del valore nutrizionale del pollo è la sua sostanziale vitamina B3 e il contenuto di vitamina B6. La vitamina B3, nota anche come niacina, ha una serie di scopi importanti, tra cui l'assistenza nella funzione dei sistemi nervosi e digestivi. B6 è anche una vitamina cruciale. Alcuni dei suoi lavori includono il contributo alla produzione di globuli rossi e alla produzione di anticorpi.
Inoltre, il pollo è una buona fonte di minerali selenio e fosforo. Il selenio aiuta a facilitare la produzione di alcuni enzimi antiossidanti che possono aiutare le cellule a difendersi da molecole ambientali dannose note come radicali liberi. Molti ricercatori sonosi trova che gli antiossidanti possano rallentare il processo di invecchiamento e persino ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro. Il fosforo contribuisce allo sviluppo e alla salute del sistema scheletrico.
Sebbene il valore nutrizionale del pollo possa sembrare impressionante, è importante ricordare che il modo in cui viene preparato questo alimento può influire significativamente sulla sua salute. Ad esempio, pollo fritto, impanato, un piatto popolare negli Stati Uniti e parti dell'Europa, può contenere livelli estremamente elevati di grassi saturi e trans dannosi. Per raccogliere i benefici nutrizionali del pollo, prova a selezionare carne bianca e senza pelle che è stata preparata usando un metodo di cottura a basso contenuto di grassi come la torrefazione.