Qu'est-ce que le thon Nicoise?

Le thon Niceise est une salade de vaisselle principale française qui peut être servie chaude ou froide. Nicoise est français pour "Made in the City of Nice", qui est en France. Alors que les steaks de thon frais peuvent être utilisés pour le plat, certaines personnes utilisent la variété en conserve à la place. Les ingrédients du thon Niceise varient considérablement en fonction des préférences personnelles et de l'endroit où elles sont fabriquées, mais généralement ce plat salade contient des anchois, des œufs et des légumes.

Les pommes de terre, les haricots verts, les oignons rouges et les tomates sont les légumes les plus courants utilisés dans ce plat de salade de thon. De nombreux cuisiniers aiment utiliser tôt ou de petites pommes de terre. Ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être pâteux. Les haricots verts doivent également être tendres, mais pas trop cuits, ils sont donc toujours un peu croustillants et de couleur vibrante. Les tomates et les oignons ne sont pas cuits, mais sont restés crus. Soit des tomates cerises ou des tomates de taille régulière qui sont coupées en quartiers peuvent être utilisées, tandis que les oignons peuvent être tranchés en anneaux très minces. Pour le thon froid nicoise, leLa base peut être une grande assiette ou plateau réfrigérée sur laquelle des salades froides telles que la laitue romaine peuvent être ajoutées.

Les légumes préparés peuvent être jetés avec une vinaigrette de jus de citron, de moutarde de Dijon, d'huile d'olive, de pâte d'anchois, d'ail haché, de vinaigre et d'assaisonnements tels que le basilic et le thym avant de les placer dans l'assiette. Des herbes fraîches telles que l'estragon ou le persil peuvent également être utilisées dans cette salade de plats principaux. Le thon cuit ou le poisson en conserve, les œufs durs en tranches, les câpres et les olives sont ensuite ajoutés à l'assiette. Plus de vinaigrette est généralement servie sur le côté lorsque le plateau de thon nicoise est amené à la table. De cette façon, les convives peuvent ajouter plus de vinaigrette aux portions de leurs assiettes si elles sont nécessaires car ils apprécient la salade.

Si le steak de thon plutôt que la variété en conserve est utilisé, il peut être grillé ou frit. Certains cuisiniers qui fabriquent du thon nicoise préfèrent mijoter les steaks de poisson frais dans un petit bouillon, ouBoulion. Le braconnage du thon de cette manière peut le rendre très doux et tendre tout en lui permettant de rester ferme. Bien que les ingrédients de ce plat soient simples, le look d'entre eux disposé de manière attrayante sur un plateau peut également être élégant. Ce plat principal est idéal pour un temps plus chaud et peut être complété avec du pain français, ou une baguette, et un vin agréable.