Co to jest tuńczyk Nicoise?

Tuna Nicoise to francuska sałatka z dania głównego, która może być podawana ciepła lub zimna. Nicoise to francuski „Made in the City of Nice”, który jest we Francji. Podczas gdy do naczynia mogą być używane świeże steki z tuńczyka, zamiast tego niektórzy ludzie używają odmiany w puszkach. Składniki tuńczyka Nicoise różnią się znacznie w zależności od osobistych preferencji i miejsca, w którym jest wytwarzane, ale zazwyczaj to sałatkowy danie zawiera anchois, jaja i warzywa.

Ziemniaki, zielona beanka, czerwona cebula i pomidory są najczęstszymi warzywami używanymi w sałatku z tuńczyka. Wielu kucharzy lubi używać wcześnie lub małych ziemniaków. Powinny być gotowane, aż będą miękkie bez papkowatego. Zielona fasola również powinna być delikatna, ale nie rozgotowana, więc wciąż są trochę chrupiące i żywe w kolorze. Pomidory i cebula nie są gotowane, ale pozostają surowe. Można użyć pomidorów wiśniowych lub zwykłych rozmiarów, które są krojone na kliny, a cebulę można pokroić na bardzo cienkie pierścienie. Dla zimnego tuńczyka Nicoise,Podstawa może być dużą schłodzoną płytą lub talerz, do którego można dodać zimne sałatki, takie jak sałata rzymska.

Przygotowane warzywa można rzucić sosem z soku z cytryny, musztardą Dijon, oliwą z oliwek, pasty anchoy, mielonego czosnku, octu i przyprawami, takimi jak bazylia i tymianku przed umieszczeniem ich na talerzu. W tej sałatki głównej można również zastosować świeże zioła, takie jak estragon lub pietruszka. Do talerza dodaje się gotowane tuńczyka lub ryby w puszkach, pokrojone jaja na twardo, kapary i oliwki. Więcej opatrunków jest zazwyczaj podawane z boku, gdy do stołu zostaje wniesiony talerz tuńczyka Nicoise. W ten sposób goście mogą dodać więcej ubrań do porcji na swoich talerzach, jeśli jest to potrzebne, ponieważ lubią sałatkę.

Jeśli używany jest stek tuńczyka, a nie odmiana w puszkach, może być grillowany lub smażony. Niektórzy kucharze, którzy sprawiają, że tuńczyka Nicoise wolą gotować świeże steki ryb w małym bulionie, lubBoullion. Kłusowanie tuńczyka w ten sposób może sprawić, że jest bardzo miękki i delikatny, jednocześnie pozwalając mu pozostać twardym. Chociaż składniki tego naczynia są proste, ich wygląd ułożony na talerzu może być również elegancki. To główne danie jest idealne na cieplejszą pogodę i można je zaokrąglić francuskim chlebem lub bagietką i przyjemnym winem.