Was ist Thunfisch Nicoise?
Thunfisch Nicoise ist ein französischer Hauptgerichtssalat, der warm oder kalt serviert werden kann. nicoise ist französisch für "Made in the City of Nizza", das in Frankreich ist. Während für das Gericht frische Thunfischsteaks verwendet werden können, verwenden einige Leute stattdessen die Sorte mit Konserven. Die Zutaten für Thunfischnicoise variieren je nach persönlichen Vorlieben und dort, wo es hergestellt wird. In der Regel enthält diese Salatschale Sardellen, Eier und Gemüse. Viele Köche verwenden gerne früh oder kleine Kartoffeln. Sie sollten gekocht werden, bis sie zart sind, ohne matschig zu sein. Die grünen Bohnen sollten ebenfalls zart und dennoch nicht verkocht sein, sodass sie immer noch ein wenig knusprig und lebendig sind. Die Tomaten und Zwiebeln werden nicht gekocht, aber roh bleiben. Es können entweder Kirschtomaten oder normale Größe in Keile verwendet werden, während die Zwiebeln in sehr dünne Ringe geschnitten werden können. Für kalten Thunfisch Nicoise dieBasis kann eine große gekühlte Platte oder Platte sein, zu der kalte Salatgrüns wie Römersalat hinzugefügt werden können.
Das vorbereitete Gemüse kann mit einem Dressing aus Zitronensaft, Dijon -Senf, Olivenöl, Sardellenpaste, gehacktem Knoblauch, Essig und Gewürzen wie Basilikum und Thymian geworfen werden, bevor sie sie auf den Teller legen. In diesem Hauptgerichtsalat können auch frische Kräuter wie Estragon oder Petersilie verwendet werden. Der gekochte Thunfisch oder Dosenfisch, geschnittene hart gekochte Eier, Kapern und Oliven werden dann auf den Teller gegeben. Mehr Dressing wird in der Regel auf der Seite serviert, wenn die Tafel von Thunfischnicoise auf den Tisch gebracht wird. Auf diese Weise können die Gäste den Portionen auf ihren Tellern mehr Dressing verleihen, wenn sie benötigt werden, wenn sie den Salat genießen.
Wenn Thunfischsteak und nicht die Sorte mit Dosen verwendet wird, kann es gegrillt oder gebraten werden. Einige Köche, die Thunfisch Nicoise machen, lieber die frischen Fischsteaks in einer kleinen Brühe, oderBoulion. Wenn Sie den Thunfisch auf diese Weise pochieren, können Sie es sehr weich und zart machen und gleichzeitig fest bleiben. Obwohl die Zutaten für dieses Gericht einfach sind, kann auch das Aussehen von ihnen attraktiv auf einer Platte angeordnet sein. Dieses Hauptgericht ist ideal für wärmeres Wetter und kann mit französischem Brot oder Baguette und einem angenehmen Wein abgerundet werden.