Qu'est-ce que le poisson végétalien?
Un régime végétalien fait référence à un moyen de manger dans lequel une personne ne consomme pas seulement de viande, mais ne mange pas non plus aucun élément dérivé d'un animal. Les aliments qui ne sont pas autorisés sur un régime végétalien comprennent les œufs, le lait, la viande, la volaille et le poisson. Les personnes qui aiment le goût du poisson mais veulent suivre un régime végétalien strict peuvent choisir de manger une alternative végétalienne aux poissons à la place. Le poisson végétalien est un substitut des poissons qui ressemblent au goût, à l'apparence et à la texture du poisson réel mais sans utiliser de produits d'origine animale.
La cuisine asiatique est souvent le type de cuisine le plus courant qui incorpore régulièrement du poisson végétalien dans ses plats. Les poissons végétaliens préparés commercialement se compose généralement de protéines de blé transformées avec un liquide et épaissis avec un épaississant féculent naturel, comme des grains entiers moulues ou des algues comestibles hachées. Le mélange peut ensuite être combiné avec des agents aromatisés, tels que le sel, la sauce soja ou le mirin, un vin à base de riz. Il peut alors être foRMED en formes similaires à la taille et à l'apparence des filets de poisson.
Les poissons végétaliens peuvent également être préparés par des chefs de maison au lieu d'être achetés commercialement. Les versions maison du plat peuvent utiliser le tofu comme base de texture avant d'ajouter des agents aromatisés. Le tofu est un produit fabriqué à partir de haricots de soja qui sont mélangés avec du liquide pour former une masse flexible, qui est ensuite formée en blocs ou feuilles. En soi, le tofu n'a pas beaucoup de saveur distinctive, mais pour lui donner un goût pour les cuisiniers à la maison en forme de poisson, il peut ajouter des granules de varech au tofu. Les granules de varech sont de petits morceaux séchés d'algues comestibles et peuvent conférer un goût d'eau salée qui peut rappeler aux végétaliens des poissons.
Pour que les poissons végétaliens imitent le goût du vrai poisson, il est généralement servi avec des condiments et des sauces qui sont présentes dans les plats de poisson. Les plats de poisson japonais sont souvent servis avec une sauce sucrée qui se compose de bouillon de légumes, de sauce de soja,Vin de riz et sucre. Les autres condiments courants qui peuvent être servis avec le plat comprennent le jus de citron fraîchement pressé, les salsas aux fruits ou aux légumes, ou des versions végétaliennes de produits laitiers, tels que la sauce tartare végétalienne ou la crème sure, qui sont souvent faites avec du tofu transformé
Les poissons végétaliens peuvent généralement être préparés de la même manière que les poissons ordinaires. Il peut généralement être substitué dans la plupart des recettes à base de poisson sans aucun problème majeur. Le produit peut résister à la plupart des méthodes de cuisson, notamment la friture, la vapeur, le gril, la cuisson ou le micro-ondes.