비건 물고기는 무엇입니까?

비건 채식은 사람이 고기를 소비 할뿐만 아니라 어떤 식 으로든 동물에서 파생 된 물건을 먹지 않는 식사 방법을 말합니다. 완전 채식에 허용되지 않는 음식에는 계란, 우유, 고기, 가금류 및 생선이 포함됩니다. 물고기의 맛을 즐기지 만 엄격한 비건 채식을 원하는 사람들은 대신에 비건 채식 대안을 먹기로 선택할 수 있습니다. 비건 채식 물고기는 실제 물고기의 맛, 외관 및 질감과 비슷하지만 동물성 제품을 사용하지 않는 물고기를 대체합니다.

아시아 요리는 종종 비건 채식 물고기를 요리에 정기적으로 통합하는 가장 일반적인 유형의 요리입니다. 상업적으로 제조 된 비건 채식 물고기는 일반적으로 액체로 가공 된 밀 단백질로 구성되어 있으며, 전체 곡물 또는 다진 식용 해초와 같은 천연 전분 껍질로 두꺼워집니다. 이어서, 혼합물은 쌀로 만든 와인 인 소금, 간장 또는 미린과 같은 향료제와 결합 될 수있다. 그런 다음 FO가 될 수 있습니다물고기 필레의 크기와 모양과 비슷한 모양으로 Red.

비건 채식 물고기는 또한 상업적으로 구매하는 대신 가정 요리사가 준비 할 수 있습니다. 수제 접시의 수제 버전은 향료 제제를 추가하기 전에 두부를 질감 기반으로 사용할 수 있습니다. 두부는 유연한 덩어리를 형성하기 위해 액체와 혼합 된 대두 콩으로 만든 제품으로, 블록 또는 시트로 형성됩니다. 그 자체로 두부는 독특한 맛이 많지 않지만 물고기와 같은 맛을 만들기 위해 가정 요리사는 두부에 켈프 과립을 추가 할 수 있습니다. 켈프 과립은 식용 해초의 작은 말린 조각이며 채식인들에게 물고기를 상기시킬 수있는 바닷물 맛을 부여 할 수 있습니다.

비건 채식 물고기가 실제 물고기의 맛을 모방하기 위해 일반적으로 생선 요리에 존재하는 조미료와 소스와 함께 제공됩니다. 일본 생선 요리는 종종 야채 국물, 간장으로 구성된 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.쌀 와인과 설탕. 접시와 함께 제공 될 수있는 다른 일반적인 조미료에는 신선하게 압착 된 레몬 주스, 과일 또는 야채 기반 살사 또는 비건 채식 타르타르 소스 또는 사워 크림과 같은 유제품의 비건 버전이 포함되며, 종종 가공 된 두부로 만들어집니다.

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비건 채식 물고기는 일반적으로 일반 물고기와 같은 방식으로 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 주요 문제없이 대부분의 어류 기반 레시피로 대체 될 수 있습니다. 이 제품은 튀김, 증기, 구운 굽기, 베이킹 또는 전자 레인지를 포함한 대부분의 요리 방법을 견딜 수 있습니다.