Hva er vegansk fisk?

Et vegansk kosthold refererer til en måte å spise der en person ikke bare ikke bruker noe kjøtt, men spiser heller ikke noe som er avledet fra et dyr på noen måte. Matvarer som ikke er tillatt på et vegansk kosthold inkluderer egg, melk, kjøtt, fjærkre og fisk. Mennesker som liker smaken av fisk, men ønsker å følge et strengt vegansk kosthold, kan velge å spise et vegansk alternativ til fisk i stedet. Vegansk fisk er en erstatning for fisk som ligner smak, utseende og tekstur av faktisk fisk, men uten bruk av dyreprodukter.

Asiatisk mat er ofte den vanligste typen mat som regelmessig innlemmer vegansk fisk i oppvasken. Kommersielt tilberedt vegansk fisk består vanligvis av hveteprotein behandlet med en væske og tyknet med et naturlig stivelsesholdig fortykningsmiddel, for eksempel malt fullkorn eller hakket spiselig tang. Blandingen kan da kombineres med smaksstoffer, som salt, soyasaus eller mirin, en vin laget av ris. Det kan da være foRmed til former som ligner på størrelsen og utseendet til fiskefilet.

Vegansk fisk kan også tilberedes av hjemmekokker i stedet for å bli kjøpt kommersielt. Hjemmelagde versjoner av parabolen kan bruke tofu som teksturbase før du legger til smaksstoffer. Tofu er et produkt laget av soyabønner som er blandet med væske for å danne en bøyelig masse, som deretter dannes til blokker eller ark. På egen hånd har Tofu ikke mye av en særegen smak, men for å få den til å smake for fiskelignende, kan hjemmekokker legge tanggranulater til tofu. Tanggranuler er små tørkede stykker spiselige tang og kan gi en saltvannsmak som kan minne veganere om fisk.

For ytterligere å gjøre veganske fisk etterligner smaken av ekte fisk, serveres den vanligvis med krydder og sauser som er til stede i fiskevasken. Japanske fiskefat serveres ofte med en søt saus som består av grønnsaksbuljong, soyasaus,Risvin og sukker. Andre vanlige krydder som kan serveres med parabolen inkluderer nypresset sitronsaft, frukt eller grønnsaksbaserte salsas, eller veganske versjoner av meieriprodukter, for eksempel vegansk tartarsaus eller rømme, som ofte er laget med bearbeidet tofu.

Vegansk fisk kan vanligvis tilberedes på samme måte som vanlig fisk. Det kan vanligvis erstattes i de fleste fiskebaserte oppskrifter uten store problemer. Produktet tåler de fleste matlagingsmetoder, inkludert steking, damping, broiling, baking eller mikrobølgeovn.