Co to jest wegańskie ryby?

Dieta wegańska odnosi się do sposobu jedzenia, w którym dana osoba nie tylko nie spożywa mięsa, ale także nie je w żaden sposób pochodzący od zwierzęcia. Elementy żywnościowe, które nie są dozwolone na diecie wegańskiej, obejmują jajka, mleko, mięso, drobi i ryby. Ludzie, którzy lubią smak ryb, ale chcą przestrzegać ścisłej diety wegańskiej, mogą zamiast tego zjeść wegańską alternatywę dla ryb. Wegańskie ryby są substytutem ryb, które przypominają smak, wygląd i konsystencję rzeczywistych ryb, ale bez użycia jakichkolwiek produktów zwierzęcych.

Kuchnia azjatycka jest często najczęstszym rodzajem kuchni, która regularnie włącza wegańskie ryby do swoich potraw. Przygotowane na rynku ryby wegańskie zwykle składają się z białka pszennego przetwarzanego z cieczy i zagęszczone naturalnym zagęszczaczem skrobi, takim jak zmielone ziaren pełnoziarniste lub posiekane jadalne wodorosty. Mieszaninę można następnie łączyć z środkami aromatyzującymi, takimi jak sól, sos sojowy lub mirin, wino wykonane z ryżu. Może to być FORed w kształty podobne do wielkości i wyglądu filetów rybnych.

Wegańskie ryby mogą być również przygotowywane przez domowych szefów kuchni zamiast kupować komercyjnie. Domowe wersje potrawy mogą wykorzystywać tofu jako bazę tekstur przed dodaniem środków aromatycznych. Tofu to produkt wykonany z fasoli sojowej, które są mieszane z płynem, tworząc giętką masę, która jest następnie tworzona w bloki lub arkusze. Same tofu nie ma wiele charakterystycznego smaku, ale aby smakować przypominającym ryby, domowe kucharze mogą dodać granulki wodorostów do tofu. Granulki wodorostów to małe wysuszone kawałki jadalnych wodorostów i mogą nadać smak słonej wody, który może przypominać weganom ryb.

Aby dodatkowo sprawić, że wegańskie ryby naśladują smak prawdziwych ryb, ogólnie podaje się je z przyprawami i sosami obecnymi w naczyniach rybnych. Japońskie dania rybne są często podawane ze słodkim sosem, który składa się z bulionu warzywnego, sosu sojowego,wino ryżowe i cukier. Inne typowe przyprawy, które można podawać z naczyniem, to świeżo wyciśnięty sok z cytryny, salsy na bazie owoców lub warzyw lub wegańskie wersje produktów mlecznych, takie jak wegański sos tatarski lub kwaśny śmietan

Ryby wegańskie można zwykle przygotowywać w taki sam sposób, jak zwykłe ryby. Zazwyczaj można go zastąpić większością przepisów opartych na rybach bez żadnych poważnych problemów. Produkt może wytrzymać większość metod gotowania, w tym smażenie, parowanie, pieczenie, pieczenie lub mikrofalowanie.