Qu'est-ce que le glaçage végétalien?

Le glaçage végétalien est toute cerise préparée par des ingrédients de substitution conforme aux exigences alimentaires végétaliennes. La cerise adaptée à la consommation végétalienne doit être fabriquée sans ingrédients dérivés des animaux car les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale, y compris la viande, les fruits de mer, les œufs, le fromage, le lait, le miel et le sucre blanchis avec du charbon d'os ou des os pour animaux carbonisés. Toute différence de goût entre le givrage végétalien et non végétalien est souvent difficile à détecter et la substitution des ingrédients est rarement un processus complexe.

Presque n'importe quelle glaçage non végétalien peut facilement être rendu végétalien. Le glaçage à la crème au beurre est un glaçage populaire et sucré pour les cupcakes et les gâteaux car il est raide et tient sa forme. Un glaçage à la crème au beurre végétalienne est généralement fait de raccourcissement, de margarine de soja, de sucre en poudre, de lait de soja ou de crémier de soja et un arôme comme l'extrait de vanille. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, la crème au beurre végétalienne peut être tuyau comme la version non végétalienne.

fromage à la crème FrostinG est une variante plus riche de la crème au beurre qui peut également être rendue végétalienne. Le glaçage au fromage à la crème est crémeux et mieux habitué pour décorer un gâteau avec une saveur douce. Le glaçage au fromage à la crème végétalienne est généralement préparé avec un produit de fromage à la crème végétalienne, de la margarine de soja, du sucre en poudre, du jus de citron et un extrait aromatisé comme la vanille ou l'érable. Comme la crème au beurre végétalienne, les ingrédients du glaçage au fromage à la crème végétalienne sont simplement mélangés. Ce glaçage végétalien est souvent utilisé pour geler le gâteau aux carottes.

Un autre glaçage populaire est la ganache qui est couramment utilisée comme glaçure ou une garniture pour les gâteaux, le fudge et les pâtisseries. La ganache non végétalienne est faite avec de la crème. Une version végétalienne remplace le lait de soja ou de riz et comprend de la margarine de soja et du chocolat végétalien. Le chocolat noir est souvent végétalien et peut également faire un bon substitut. La ganache est souvent préparée sur le poêle dans une casserole ou un double gril.

Le glaçage au beurre d'arachide est un topp populairepour les brownies ou les cupcakes au chocolat et le gâteau. Un boulanger végétalien peut utiliser du lait de soja ou de riz au lieu de la version laitière et la mélanger avec du beurre d'arachide crémeux, de la margarine de soja, de l'extrait de vanille et du sucre en poudre. La consistance peut être modifiée en ajoutant plus ou moins de lait de soja ou de riz.

Pour les végétaliens qui se soucient de réduire la consommation de sucre et de graisse, le glaçage végétalien peut être préparé avec du tofu comme base au lieu de la margarine de soja ou du shortening. En utilisant du tofu, il est possible de réduire le sucre en poudre ajouté en seulement quelques cuillères à soupe. Le tofu et le sucre une fois mélangé avec du jus de citron et de l'extrait de vanille peuvent être colorés avec du colorant alimentaire ou aromatisés avec un extrait comme l'orange ou le citron.