Qu'est-ce que le fromage Velveeta®?
Le fromage Velveeta®
est un produit de fromage américain classique connu pour sa couleur orange légère distincte et sa consistance lisse. Ce fromage transformé est un mélange unique qui possède une superbe fusion et est un aliment réconfortant populaire. Fabriqué par Kraft Foods, le fromage Velveeta® existe depuis le début des années 1900. Il est vendu dans plusieurs pays du monde et est connu sous le nom de Kraft Cheddar dans certains endroits.
Les épiceries vendent du fromage Velveeta® dans des packages de différentes tailles qui sont disponibles dans un bloc ou en tranches. Il est disponible en deux formules: le lait d'origine ou 2%; La formule de 2% a environ la moitié de la teneur en matières grasses de l'original. Les saveurs incluent le fromage américain d'origine, la prise de poivre et le doux mexicain. Les autres produits Velveeta® comprennent des coquilles et du fromage et des pommes de terre en purée, festonnée ou au gratin.
Dans certains pays, les lois exigent que Velveeta® soit étiquetée comme un produit de fromage ou de fromage car il s'agit d'un fromage transformé. Lors de la fabricationVelveeta®, Kraft combine le fromage normal avec d'autres ingrédients pour produire un mélange de fromage spécifique. Les ingrédients supplémentaires du fromage transformé comprennent des émulsifiants, qui fournissent la texture veloutée qui rend les produits fromages américains si riches et faciles à faire fondre.
Les principaux ingrédients trouvés dans le fromage Velveeta® comprennent le lait, le concentré de protéines de lait, la graisse de lait, l'eau, le concentré de protéines de lactosérum et de lactosérum. Des produits de sodium sont ajoutés comme conservateurs pour allonger la durée de conservation du fromage, et le colorant alimentaire donne à Velveeta® sa couleur orange. Les enzymes et les cultures de fromage sont incluses dans les formules pour donner au fromage lisse une consistance uniforme et une texture douce.
Nutritionnellement, une portion de 1 once (environ 28 grammes) de fromage Velveeta® a environ 80 calories. Cette portion contient 3 g de glucides, 6 g de graisse et 5 g de protéines. Velveeta® n'a pas de gras trans et fournits une petite quantité de vitamine A et de calcium. Une portion comporte également environ 25 mg de cholestérol et 410 mg de sodium.
La Kraft Food Corporation a introduit Velveeta® comme un produit de fromage sain qui est également abordable et savoureux. Les éléments nutritionnels trouvés dans le lactosérum étaient la base de la création de Velveeta®. Le lactosérum est un bi-produit du processus naturel de fabrication du fromage, et c'est un ingrédient principal du fromage Velveeta®. Dans les années 1930, Velveeta® est devenu le premier produit de fromage à être approuvé par l'American Medical Association.
Kraft a conçu un logo distinctif pour le fromage Velveeta® au début des années 1960 qui est encore utilisé aujourd'hui. Le logo présente le nom Velveeta® en lettres rouges audacieuses à l'intérieur d'une forme ovale blanche qui crée la reconnaissance de la marque. Les plats populaires utilisant du fromage transformé comprennent des macaronis et du fromage, des sandwichs au fromage grillé et des cheeseburgers.