Wat is Velveeta® -kaas?
Velveeta® -kaas is een klassiek Amerikaans kaasproduct dat bekend staat om zijn verschillende lichte oranje kleur en soepele consistentie. Deze verwerkte kaas is een unieke mix die een uitstekende smeltbaarheid heeft en een populair comfortvoedsel is. Vervaardigd door Kraft Foods, is Velveeta® -kaas al sinds het begin van de jaren 1900. Het wordt verkocht in verschillende landen over de hele wereld en staat op sommige locaties bekend als Kraft Cheddar.
Supermarkten verkopen velveeta® -kaas in verschillende groottepakketten die in een blok of in plakjes worden geleverd. Het is beschikbaar in twee formules: origineel of 2 procent melk; De formule van 2 procent heeft ongeveer de helft van het vetgehalte van het origineel. Flavours zijn onder meer originele Amerikaanse kaas, peperjack en Mexicaans mild. Andere Velveeta® -producten zijn schelpen en kaas en gepureerde, geschulpte of Au Gratin -aardappelen.
In sommige landen vereisen de wetten dat Velveeta® een kaasvoedsel of kaasproduct wordt bestempeld omdat het een verwerkte kaas is. Bij het makenVelveeta®, Kraft combineert normale kaas met andere ingrediënten om een specifieke kaasmix te produceren. De toegevoegde ingrediënten in verwerkte kaas omvatten emulgatoren, die de fluweelachtige textuur bieden die Amerikaanse kaasproducten zo rijk en gemakkelijk te smelten maakt.
De belangrijkste ingrediënten gevonden in Velveeta® -kaas omvatten melk, melkeiwitconcentraat, melkvet, water, wei en wei -eiwitconcentraat. Natriumproducten worden toegevoegd als conserveermiddelen om de houdbaarheid van de kaas te verlengen, en voedselkleuring geeft Velveeta® zijn oranje kleur. Enzymen en kaasculturen zijn opgenomen in de formules om de gladde kaas een uniforme consistentie en zachte textuur te geven.
Nutritionaal heeft een 1-ounce (ongeveer 28 gram) portie Velveeta®-kaas ongeveer 80 calorieën. Deze portiegrootte bevat 3 g koolhydraten, 6 g vet en 5 g eiwit. Velveeta® heeft geen transvetten en biedenS een kleine hoeveelheid vitamine A en calcium. Eén portie heeft ook ongeveer 25 mg cholesterol en 410 mg natrium.
Het Kraft Food Corporation introduceerde Velveeta® als een gezond kaasproduct dat ook betaalbaar en smakelijk is. De voedingselementen in Whey waren de basis voor het creëren van Velveeta®. Wei is een bi-product van het natuurlijke proces van het maken van kaas, en het is een hoofdingrediënt in Velveeta®-kaas. In de jaren dertig werd Velveeta® het eerste kaasproduct dat werd goedgekeurd door de American Medical Association.
Kraft ontwierp een onderscheidend logo voor Velveeta® -kaas in de vroege jaren zestig dat nog steeds in gebruik is. Het logo heeft de VelveTa® -naam in vetgedrukte, rode letters in een witte, ovale vorm die merkherkenning creëert. Populaire gerechten met bewerkte kaas zijn macaroni en kaas, gegrilde kaas broodjes en cheeseburgers.