Co je sýr Velveeta®?
Velveeta® Cheese je klasický americký sýrový produkt známý pro jeho zřetelnou světlou oranžovou barvu a hladkou konzistencí. Tento zpracovaný sýr je jedinečná směs, která se může pochlubit vynikající roztavování a je oblíbeným komfortním jídlem. Vyráběné společností Kraft Foods, Velveeta® Cheese existuje již od počátku 20. století. Prodává se v několika zemích po celém světě a na některých místech je známá jako Kraft Cheddar.
Obchody s potravinami prodávají sýr Velveeta® v různých velikostních balíčcích, které přicházejí v bloku nebo v plátcích. Je k dispozici ve dvou vzorcích: originální nebo 2 % mléko; 2 % vzorec má přibližně polovinu obsahu tuku v originálu. Mezi příchutě patří originální americký sýr, pepřový jack a mexické mírné. Mezi další produkty Velveeta® patří skořápky a sýr a kaše, vroubkované nebo au gratinové brambory.
V některých zemích zákony vyžadují, aby Velveeta® byly označeny jako sýr nebo sýrový produkt, protože se jedná o zpracovaný sýr. Při výroběVelveeta®, Kraft kombinuje normální sýr s jinými ingrediencemi, aby vytvořil specifickou směs sýrů. Přidané ingredience ve zpracovaném sýru zahrnují emulgátory, které poskytují sametovou texturu, díky níž jsou americké sýrové výrobky tak bohaté a snadno se roztaví.
Mezi hlavní složky nalezené ve sýru Velveeta® patří mléko, koncentrát mléka, mléčný tuk, voda, syrovátku a syrovátkový proteinový koncentrát. Produkty sodíku se přidávají jako konzervační látky k prodloužení trvanlivosti sýra a potravinářské barvivo dává Velveeta® jeho oranžovou barvu. Enzymy a sýrové kultury jsou zahrnuty do vzorců, které dávají hladkému sýru jednotnou konzistenci a měkkou texturu.
nutričně, 1-unce (asi 28 gram) porce sýra Velveeta® má přibližně 80 kalorií. Tato velikost porce obsahuje 3 g uhlohydrátů, 6 g tuku a 5 g proteinu. Velveeta® nemá trans -tuky a poskytujes malé množství vitamínu A a vápníku. Jedna porce má také přibližně 25 mg cholesterolu a 410 mg sodíku.
Kraft Food Corporation představila Velveeta® jako zdravý sýrový produkt, který je také cenově dostupný a chutný. Nutriční prvky nalezené v syrovátky byly základem pro vytváření Velveeta®. Syrovátka je bi-produkt přirozeného procesu výroby sýra a je hlavní složkou ve sýru Velveeta®. Ve 30. letech se Velveeta® stal prvním sýrovým produktem, který schválil Americkou lékařskou asociaci.
Kraft navrhl na začátku šedesátých let výrazné logo pro sýr Velveeta®, který se dodnes používá. Logo obsahuje název Velveeta® v tučných červených písmenech uvnitř bílého oválného tvaru, který vytváří rozpoznávání značky. Mezi oblíbená jídla využívající zpracovaný sýr patří makarony a sýr, grilované sýrové sendviče a cheeseburgery.