Qu'est-ce que la carence en vitamine B3?
En médecine, une carence en vitamine B3 est une carence nutritionnelle de la vitamine B3, qui est également appelée niacine. Les symptômes de carence en vitamine B3 peuvent inclure des nausées, des lésions de la peau et de la bouche, de l'anémie, des maux de tête et de la fatigue. Laisée non traitée, une carence chronique de la vitamine B3 peut entraîner une maladie appelée pellagra.
Le pellagra est une affection grave qui commence par des lésions qui apparaissent sur la peau où elle a été exposée au soleil. D'autres symptômes incluent l'inflammation de la peau et des muqueuses, des problèmes d'estomac et de la dépression ou d'autres problèmes mentaux. La carence chronique en vitamine B3 et le pellagra se trouvent le plus souvent chez les personnes ayant une mauvaise alimentation, en particulier dans les régions d'Amérique du Sud où de nombreuses personnes ont des régimes composés principalement de maïs. Bien que le maïs contienne de la niacine, il n'est pas présent sous une forme qui est facilement absorbée par le corps à moins que le maïs ne soit traité avec du chaux avant le fraisage. Un autre groupe de personnes à risque de carence en niacine est à long termeLes coholiques, où le pellagra est le plus souvent observé dans les sociétés aisées.
Certaines des fonctions importantes de la vitamine B3 incluent le métabolisme énergétique, la gestion du niveau de cholestérol et la régulation de l'insuline hormonale, qui aide à réguler la glycémie. De plus, la niacine joue un rôle vital dans le maintien du matériau génétique du désoxyribose acide nucléique (ADN) dans les cellules vivantes. Cela suggère que la niacine peut avoir un rôle à jouer dans la prévention des dommages à l'ADN et du cancer.
Le traitement d'une carence en vitamine B3 est généralement simple. Chez un adulte en bonne santé, si une protéine suffisante est consommée, la vitamine B3 est normalement présente dans de nombreuses fournitures. La vitamine B3 peut être absorbée directement des sources de protéines, ou elle peut être produite dans le foie à partir du tryptophane d'acide aminé.
Certaines bonnes sources alimentaires de tryptophane et de niacine comprennent la viande rouge, le lait, les œufs, les noix et les légumineuses. Comme la niacine est un stableE substance, elle n'est généralement pas détruite par la cuisson. Des compléments alimentaires en vitamines peuvent être pris pour augmenter l'apport en niacine, mais la supplémentation n'est généralement pas considérée comme nécessaire si une alimentation normale et variée est consommée.
En plus des syndromes spécifiques de carence en vitamine B3, le manque de niacine peut également être observé dans la maladie de carence en pandémie, une condition où cinq vitamines cruciales sont rares dans le corps. Ces vitamines clés sont la niacine, la thiamine, la vitamine C, la vitamine A et la vitamine D. La maladie de carence en pandémie et la carence en vitamine B3 se produisent généralement dans des régions où il existe des conditions généralisées de pauvreté et de malnutrition.