Que dois-je considérer lors de l'achat de casseroles à gâteau?
Il existe un certain nombre de problèmes importants à considérer lors de l'achat de nouveaux casseroles à gâteau. Les moules à gâteaux modernes sont disponibles dans un large éventail de matériaux, de formes, de tailles et de styles. Vous souhaitez vous assurer que vous achetez des casseroles à gâteau qui conviennent à votre utilisation prévue. Vous voudrez peut-être également chercher des moyens d'obtenir une affaire, car les casseroles à gâteaux de haute qualité peuvent devenir assez chères. Les magasins d'approvisionnement des restaurants sont d'excellents endroits pour rechercher des casseroles à gâteau et d'autres fournitures de cuisine.
Les casseroles à gâteaux sont généralement fabriquées avec l'un des trois matériaux. Les moules à gâteaux classiques sont fabriqués en métal, en métal en émail ou en verre. Certains fabricants proposent également des casseroles à gâteau en silicone. Les moules à gâteaux en métal sont disponibles dans deux conceptions de base: Springform et régulièrement. Les casseroles en métal Springform se séparent, vous permettant de sortir facilement le gâteau. Ils viennent également dans une gamme de formes et de tailles, bien que les casseroles de printemps rondes soient les plus courantes. Les moules à gâteaux en verre et en émail sont moins facilement disponibles.
De nombreux boulangers ont fait le passage du métal au silicone pour plusieurs raisons. Les moules à gâteaux en silicone peuvent être cuits à des températures élevées, et ils sont également tolérants au froid, permettant aux boulangeurs de se détendre ou de geler les gâteaux dans la poêle. Il est extrêmement facile de déboucher un gâteau à partir d'une casserole de gâteau en silicone, car le matériau est intrinsèquement anticilièrement et peut simplement être décollé du gâteau. Le silicone peut également être lavé dans un lave-vaisselle, et il a tendance à rester plus propre que le métal, car il n'attire pas de la graisse et du grain comme de nombreuses casseroles en métal au cours de leur vie.
La forme est une question importante. Les moules à gâteaux typiques sont ronds, carrés ou rectangulaires. Mais vous voudrez peut-être faire des gâteaux de nouveauté, dans des formes comme des cœurs, des diamants, des animaux, des triangles ou d'autres motifs géométriques. Un moule à gâteau de nouveauté peut ne pas être utilisé autant que les casseroles à gâteaux traditionnelles, mais cela facilite la création de gâteaux de forme étrange. Plutôt que de faire cuire un gâteau dans un tradotPan à gâteau ional et le tailler pour façonner, vous pouvez simplement le faire cuire dans une casserole de nouveauté et vous concentrer sur les glaçages et les décorations.
La taille est un autre problème lorsqu'il s'agit de choisir des casseroles à gâteau. De nombreux boulangers aiment avoir un assortiment de tailles, leur permettant de fabriquer des gâteaux à plusieurs niveaux ou des gâteaux personnels conçus pour une ou deux personnes. Il aide également à avoir plusieurs casseroles de gâteaux de la même taille, pour la fabrication de gâteaux de couche.
Lorsque vous recherchez des moules à gâteaux, réfléchissez au type de cuisson que vous faites et à la fréquence à laquelle vous faites cuire. Si vous ne cuire pas fréquemment, un petit assortiment de casseroles à gâteau en deux ou trois formes et tailles est probablement approprié, ainsi qu'un double d'une casserole ronde ou rectangulaire de taille moyenne pour fabriquer des gâteaux de couche. Si vous cuire fréquemment ou si vous voulez pouvoir le faire, vous voudrez un large éventail de casseroles à gâteau.